Name: Bauern-Liptauer
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Stk Paprikaschote; 1 Stk Schalotte; 100 g Butter; 250 g Sauerrahm; 2-3 tsp Paprikapulver; 1 tsp Kümmel; 1 tsp Dijon-Senf; 1 pinch Salz; 1 pinch Peffer; 0,25 Bund Schnittlauch

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Bauern-Liptauer

Zubereitungszeit 15 mins Gesamtzeit 15 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 4 Kalorien: 317 Beste Saison: Herbst

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Zubereitungs-Methode: einfach Küche: Österreichische Küche Gänge: Aufstrich Rezepte, Dips Rezepte, Jausen Rezepte, Kalte Speisen Rezept-Besonderheiten: Vegetarische Mahlzeiten

Zutaten für ca. 4 Portion

Für 4 Portionen

0,5 Stk Paprikaschote (Rot)
1 Stk Schalotte (klein)
100 g Butter
250 g Sauerrahm
2-3 tsp Paprikapulver (Edelsüß)
1 tsp Kümmel (gemahlen)
1 tsp Dijon-Senf
1 pinch Salz
1 pinch Peffer (Frisch gemahlen)
0,25 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen. Den Topfen über einem Sieb kurz abtropfen lassen und mit den Sauerrahm vermengen.
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. den gepressten Knoblauch und das Kürbiskernöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gerösteten Kürbiskerne fein hacken und unterheben. Den Aufstrich in ein verschließbares Glas abfüllen oder sofort servieren.

Nährwertangaben

105kcal

Calories

11.15g

Protein

5.05g

Carbs

23.35g

Fat

Sugar

Show Full Nutrition Label

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:105kcalFett insgesamt:23.35gGesamte Kohlenhydrate:5.05gEiweiß:11.15g

Anmerkung

Den Kürbiskernaufstrich schmeckt am besten mit einen Vollkornbrot oder mit den selbst gebackenen Kornspitz.

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