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Erdäpfelkas

Erdäpfelkas
Vorbereitungszeit 20 mins
Zubereitungszeit 10 mins
Gesamtzeit 30 Min.
Zubereitungs-Methode:
Küche:
Gänge: , , ,
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 4
Kalorien: 51 kcal
Beste Saison: Herbst
Zutaten für ca. 4 Portionen
    Für 4 Personen
  • 400 g Erdäpfel/Kartoffeln (mehlige)
  • 1 pinch Salz
  • 100 g Schalotten (alternativ rote Zwiebel)
  • 80 g Schlagobers
  • 250 g Sauerrahm
  • 1 pinch Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 pinch Muskat (frisch gemahlen)
  • 1 Bund Kräuter (gemischt (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch))
Zubereitung
  1. 1

    Erdäpfel waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen und kalt abschrecken. Die Erdäpfel schälen und mit dem Stampfer zu Püree verarbeiten.

  2. 2

    Die Schalotten schälen und fein schneiden. Mit Obers und Sauerrahm gut vermengen. Noch mit Kümmel, Salz , Pfeffer und geriebener Muskat abschmecken. 

  3. 3

    Die frischen Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den stielen zupfen und fein hacken.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:51kcalFett insgesamt:1.19gGesamte Kohlenhydrate:9.2gEiweiß:1.3g

Anmerkung
  • Den Erdäpflkas auf frisch getoastetes oder gegrilltes Bauernbrot streichen und mit etwas Schnittlauch.
  • Als Dekoration eignen und schmecken fein geschnittene Zwiebelringe.
Lese es online: https://rezeptheft.at/rezepte/erdaepfelkas/

Vielen Dank fürs Ausdrucken und viel Spaß beim nachkochen. :-)