Faschierte Laibchen

Zuerst die Semmeln in Wasser für ca. 15 Minuten einweichen lassen, herausnehmen und gut Ausdrücken.

Die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden, Diese in einer Pfanne mit etwas Öl goldgelb anrösten lassen.

In der Zwischenzeit die zwei Knoblauchzehen schälen und mit der Knoblauchpresse, pressen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Das Faschierte in eine Schüssel geben, die ausgedrückten Semmel hinzubröseln, ebenso die angerösteten Zwiebel, gepresster Knoblauch, Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran und die fein gehackte Petersilie hinzugeben. das ganze gut mit den Händen durchkneten bis alles gut vermengt ist.

In einer Pfanne ca. 200 ML Öl erhitzen. In der Zwischenzeit aus der Masse 8 Stk. gleichgroße kugeln formen und diese in flache Laibchen drücken.  Diese Laibchen mit den Semmelbröseln rundherum panieren (dadurch werden sie außen knusprig und innen saftig)   und in die Pfanne mit Öl geben. Die Faschierten Laibchen auf beiden Seiten  langsam braten bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.