Gebratene Entenbrust

Die gebratene Entenbrust ist ein klassisches Gericht, das in der österreichischen Küche sehr beliebt ist.

gebratene Entenbrust

Diese delikate Speise vereint zarte Entenbrust mit einer knusprigen Haut, die mit einer köstlichen Sauce veredelt wird. Die Zubereitung dieser Spezialität erfordert Geduld und Fingerspitzengefühl, um das Fleisch perfekt saftig und aromatisch zuzubereiten.

Ursprung und Geschichte

Die gebratene Entenbrust hat ihren Ursprung in der traditionellen europäischen Küche uns Südost Asien , die für ihre reichen Aromen und raffinierten Geschmackskombinationen bekannt ist. Dieses Gericht wurde im Laufe der Jahre zu einem Festtagsklassiker, der bei festlichen Anlässen und Feierlichkeiten gerne serviert wird.

Einzigartige Zutaten und Aromen

Die gebratene Entenbrust zeichnet sich durch die Verwendung hochwertiger Zutaten aus, darunter saftige Entenbrust, aromatische Gewürze und eine köstliche Sauce. Die Kombination aus dem herzhaften Fleisch der Ente und der süßen Note der Sauce verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Geschmackstiefe.

Kochtechniken und Zubereitung

Um die perfekte gebratene Entenbrust zuzubereiten, ist es wichtig, die Entenbrust zunächst sorgfältig zu würzen und anschließend in einer Pfanne knusprig anzubraten. Die richtige Garzeit und Temperatur sind entscheidend, um das Fleisch zart und saftig zu halten. Die Sauce rundet das Gericht ab und verleiht ihm den letzten Schliff.

Die gebratene Entenbrust ist ein wahrer Gaumenschmaus, der die Sinne verwöhnt und ein festliches Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Probiere dieses köstliche Gericht aus und tauche ein in die Welt der österreichischen Kulinarik. Guten Appetit!

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Vorbereitungszeit 30 mins

Zubereitungszeit 60 mins

Koch & Ruhezeit 10 mins

Gesamtzeit 1 hr 40 Min.

Zubereitungs-Methode: Backen, Braten, mittelschwer

Küche: Asiatische Küche, Österreichische Küche

Gänge: einfache Rezepte, Enten Rezepte, Geflügel Rezepte, Hauptspeisen Rezepte

Schwierigkeit: Fortgeschritten

Kochtemperatur: 350 C

Portionen: 4

Kalorien: 320 kcal

Beste Saison: Winter

Beschreibung

Zartes Fleisch, goldbraune Kruste und ein Hauch von Würze - die gebratene Entenbrust ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten für 4 Portionen

Gebratene Entenbrust

2 Stk Entenbrüste (à 190 g mit Haut)
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt)
1 Zweig Rosmarin (frisch)
1 Zweig Thymian (frisch)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Anleitung

Vorbereitung

1
Entenbrust vorbereitenEntenbrust waschen, trocken tupfen und die Haut rautenförmig einschneiden.
Durch das Einschneiden der Haut wird sie knuspriger und das Fett kann besser ausbraten.
2
Marinade zubereitenFür die Marinade aus Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch eine Mischung herstellen.
Die Marinade verleiht der Entenbrust eine aromatische Note und hält sie saftig.

Braten

3
Entenbrust braten
Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen und langsam erhitzen, bis das Fett ausbrät. Anschließend den Zweig Rosmarin, Thymian und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen, mit braten lassen und die Entenbrust mit dem Bratfett beträufeln.
Langsam erhitzen, damit die Haut knusprig wird und das Fleisch saftig bleibt.
4
Wenden und fertig bratenDie Entenbrust wenden, kurz auf der Fleischseite braten und dann im Ofen zu Ende garen.
Durch das Finish im Ofen wird das Fleisch gleichmäßig durchgegart und bleibt zart.

Servieren

5
Ruhen lassen und aufschneidenDie Entenbrust aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Beim Ruhen zieht sich der Fleischsaft zurück und die Entenbrust bleibt saftig.
6
Anrichten und genießen
Die gebratene Entenbrust auf Tellern anrichten, mit der Marinade beträufeln und servieren. Mahlzeit!!
Mit Beilagen wie Rotkohl und Kartoffelknödel servieren für ein perfektes Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:320kcalFett insgesamt:37.35gGesamte Kohlenhydrate:1.05gEiweiß:13.15g

Genießen Sie den Geschmack der Gebratenen Entenbrust

Ein Hauch von Luxus

Die gebratene Entenbrust ist ein Gericht, das den Gaumen verwöhnt und eine Aura von Luxus und Raffinesse verströmt. Die zarte und saftige Entenbrust, kombiniert mit der knusprigen Haut, bietet einen wahrhaft himmlischen Genuss.

Serviervorschläge und Variationen

Genießen Sie die gebratene Entenbrust mit einer Beilage Ihrer Wahl, sei es cremiges Kartoffelpüree, knusprigem Gemüse oder fruchtiger Beerensoße. Für eine kreative Note können Sie auch verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Qualität der gebratenen Entenbrust zu erhalten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum erneuten Aufwärmen empfehle ich, die Entenbrust langsam in der Pfanne zu erhitzen, um die Zartheit zu bewahren.

Ermutigung zum Ausprobieren

Ich ermutige Sie, dieses Rezept auszuprobieren und die köstliche gebratene Entenbrust zu Hause zuzubereiten. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und teilen Sie gerne Ihre Erfahrungen oder Fragen in den Kommentaren. Mahlzeit!