Kartoffelpuffer

Du liebst Kartoffelpuffer? Dann bist du hier genau richtig!

Kartoffelpuffer, auch bekannt als Reibekuchen, sind ein echter Klassiker.

Sie bestehen aus geriebenen Kartoffeln, Eiern und Mehl und werden in der Pfanne goldbraun gebraten.

Das Ergebnis: Außen knusprig, innen weich - einfach köstlich! Ob als Beilage zu Fleischgerichten, mit Apfelmus oder einfach pur - Kartoffelpuffer sind immer ein Genuss. Und das Beste: Mit unserem Rezept kannst du die leckeren Kartoffelpuffer ganz einfach selbst zubereiten.

Also, worauf wartest du noch? Ran an die Kartoffeln und los geht’s! Guten Appetit!

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Vorbereitungszeit 15 mins

Zubereitungszeit 15 mins

Gesamtzeit 30 Min.

Zubereitungs-Methode: einfach

Küche: Österreichische Küche

Gänge: Beilagen Rezepte, Grundrezepte, Hausmannskost Rezepte, Kartoffel Rezepte, Snack Rezepte

Schwierigkeit: Anfänger

Portionen: 4

Kalorien: 475

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 kg Kartoffel (festkochend)
2 Stk Eier
3 tbsp Mehl
1 pinch Salz
1 pinch Pfeffer
10 tbsp Öl

Zubereitung

1
Zuerst die Kartoffeln waschen und schälen. Anschließend die Kartoffeln mit einer mittleren Reibe reiben. Danach die Zwiebel schälen und fein hacken.
2
Die Kartoffeln und die Zwiebel in eine große Schüssel geben und die Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das ganze gut, mit den Händen vermengen.
3
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Schöpfer ca. 1,5 Schöpfer der Masse in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von beiden Seiten ca. 7-8 Minuten goldbraun braten.
4
Danach auf einen Teller anrichten und mit Knoblauchsauce, oder süß mit Apfelmus servieren.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:475kcalFett insgesamt:28.05gGesamte Kohlenhydrate:49.15gEiweiß:9.1g

Anmerkung

Die Kartoffelpuffer kannst du sowohl Süß mit Obst ober Kompott (mein Favorit ist Apfelmus) oder Sauer mit einer Knoblauch Creme oder als Beilage zu Fleischgerichten essen.
Du kannst die Kartoffelpuffer mit frischen Kräutern aufpeppen, wie z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian, Schnittlauch oder Bärlauch, Die du fein hackst und gleich in der Kartoffelmasse mitverarbeitest.
Du kannst die geriebenen Kartoffel auch durch ein Küchentuch ausdrücken, dann werden sie beim braten knuspriger.