Klassische Rindsrouladen

Klassische Rindsrouladen: Ein Festtagsgericht mit Tradition

Klassische Rindsrouladen sind ein herzhaftes Gericht, das nicht nur an Feiertagen, sondern auch bei Familienessen für Begeisterung sorgt.

Klassische Rindsrouladen

Klassische Rindsrouladen sind mit ihrem aromatischen Geschmack und ihrer zarten Konsistenz gelten sie als Inbegriff der traditionellen deutschen Küche. Ob zu Kartoffelpüree, Klößen oder Rotkohl – Rindsrouladen sind ein wahres Highlight auf dem Teller.

Warum klassische Rindsrouladen? Rindsrouladen vereinen edles Fleisch mit einer köstlichen Füllung aus Senf, Zwiebeln, Speck und Gurken. Das Zusammenspiel aus herzhaften und säuerlichen Aromen macht sie zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Zudem sind sie einfach vorzubereiten und lassen sich perfekt portionieren, was sie ideal für festliche Anlässe macht.

Sie sind ein traditionelles Gericht, das aus dünn geschnittenem Rindfleisch besteht, das mit einer Mischung aus Speck, Zwiebeln, Senf und Gewürzen gefüllt und dann langsam geschmort wird.

Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber. Mit ihrer reichen und herzhaften Füllung, umhüllt von zartem Rindfleisch und serviert mit einer leckeren Sauce, sind sie ein echter Gaumenschmaus.

Probiere die klassischen Rindsrouladen aus und erlebe den authentischen Geschmack der traditionellen Küche.

Guten Appetit!

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Vorbereitungszeit 35 mins

Zubereitungszeit 45 mins

Gesamtzeit 1 hr 20 Min.

Bewertungen: 3.8 von 2 Stimmen

Zubereitungs-Methode: Mittel

Gänge: Hauptspeisen Rezepte, Hausmannskost Rezepte, Rindfleisch Rezepte

Schwierigkeit: Mittelschwer

Portionen: 4

Kalorien: 350

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Zutaten für ca. 4 Portionen

4 Stk Rindsschnitzel (á 250 Gramm)
50 g Senf (Estragon)
50 g Karotten
50 g Essiggurkerl
50 g Speck
100 ml Öl
500 ml Rinderfond
20 g Mehl
250 g Sauerrahm
1 pinch Salz
1 pinch Pfeffer

Zubereitung

1
Für die Rindsrouladen zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
2
Die Rindsschnitzel klopfen, ganz dünn mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten schälen und auch die Essiggurken in etwa 4-5 mm dicke Streifen schneiden. Den Speck mit dem Gemüse auf die Rindschnitzel legen, einrollen und mit einem Spagat oder Zahnstocher fixieren.
3
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rouladen kurz von allen Seiten anbraten. Die Rouladen zur Seite, in eine kleine Schüssel legen, um die entstandenen Bratrückstände für die Sauce zu nutzen.
4
Die fein geschnittenen Zwiebeln in der Pfanne kurz anrösten und, sobald sie Farbe bekommen, mit Mehl stauben, also das Mehl mit einem Sieb über die Zwiebeln streuen, damit keine Mehlklümpchen entstehen, und kurz mit rösten. Sobald es Farbe annimmt, mit etwas Rinderfond aufgießen und gut umrühren.
5
Einmal aufkochen lassen, die Rindsrouladen wieder hinzugeben, inkl. den Saft aus der Schüssel und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten im Rohr dünsten lassen.
6
In der Zwischen den Sauerrahm glatt rühren. Am Ende der Garzeit den Sauerrahm mit einem Schneebesen unterrühren und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rindsrouladen vor dem Servieren vom Spagat, bzw. von den Zahnstocher befreien und Mit der Beilage deiner Wahl servieren.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:350kcalFett insgesamt:19.5gGesamte Kohlenhydrate:12.4gEiweiß:22.45g