Tom Yam Gung Suppe: Thailands feurige Köstlichkeit
Die Tom Yam Gung Suppe ist ein weltbekanntes Gericht aus Thailand, das für seinen würzigen, sauer-scharfen Geschmack geschätzt wird.
Die Tom Yam Gung Suppe wird mit Zutaten wie Garnelen, Zitronengras, Galgant und Chili bietet sie eine unvergleichliche Geschmacksexplosion und bringt ein Stück thailändische Küche direkt auf Ihren Teller.
Warum Tom Yam Gung? Diese Suppe vereint perfekte Harmonie aus Schärfe und Frische. Garnelen liefern hochwertiges Protein, während Kräuter wie Zitronengras und Koriander die Verdauung fördern und die Suppe zu einer gesunden Wahl machen. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, begeistert Tom Yam Gung Liebhaber exotischer Aromen.
Den Galgant schälen und in Scheiben schneiden, das Zitronengras klopfen, die Chilischote der hälfte nach durchschneiden, die Kerne entfernen und fein hacken.
Die Champignons putzen und in dünne scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel ebenfalls putzen und in scheiben schneiden. Die Korianderblätter grob zerpflücken.
Jetzt die klare Gemüsesuppe in einem Topf leicht köcheln lassen. Galgant, Zitronengras, Frühlingszwiebel, Champignons und Chilischote hinzugeben. Nach ca. 10Min. köcheln den Galgant und das Zitronengras herausnehmen.
In der Zwischenzeit die Garnelen abspülen und in einer Schüssel zur Seite stellen. Die Fischsauce mit dem brauen Zucker, Limettensaft und der Chilipaste gut vermischen und unter ständigen rühren in die klare Gemüsesuppe geben.
Jetzt die Garnelen und würfeligen Tomaten in die Suppe geben. Die Hitze reduzieren und für ca.10Min ziehen lassen bis die Garnelen gar sind.
zum Schluss noch 2 EL Kokosmilch hinzufügen. Die Tom Yam Gung Suppe in Schalen geben, mit den Korianderblättern garnieren und servieren. Mahlzeit!!
Portionen 4
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Da das Zitronengras etwas hart ist, am besten mit einem Schnitzelklopfer etwas weicher und flach klopfen.
Wenn du im Supermarkt keine Galgantwurzel bekommst kannst du auch Ingwer nehmen. Ingwer ist aber ein wenig schärfer und nicht so süß wie die Galgantwurzel.