Tom Yam Gung Suppe: Thailands feurige Köstlichkeit

Die Tom Yam Gung Suppe ist ein weltbekanntes Gericht aus Thailand, das für seinen würzigen, sauer-scharfen Geschmack geschätzt wird.

Tom Yam Gung Suppe

Die Tom Yam Gung Suppe wird mit Zutaten wie Garnelen, Zitronengras, Galgant und Chili bietet sie eine unvergleichliche Geschmacksexplosion und bringt ein Stück thailändische Küche direkt auf Ihren Teller.

Warum Tom Yam Gung? Diese Suppe vereint perfekte Harmonie aus Schärfe und Frische. Garnelen liefern hochwertiges Protein, während Kräuter wie Zitronengras und Koriander die Verdauung fördern und die Suppe zu einer gesunden Wahl machen. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, begeistert Tom Yam Gung Liebhaber exotischer Aromen.

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Zubereitungszeit 30 mins

Koch & Ruhezeit 30 mins

Gesamtzeit 1 hr

Zubereitungs-Methode: Mittel

Küche: Asiatische Küche, Thailändische Küche

Gänge: Asiatische Rezepte, Garnelen Rezepte, Scharfe Rezepte, Suppen Rezepte, Thailändische Rezepte

Schwierigkeit: Mittelschwer

Portionen: 4

Kalorien: 185 kcal

Beste Saison: Sommer, Frühling

Beschreibung

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Galgantwurzel (Thai Ingwer ca. 2cm)
400 g Garnelen (küchenfertig)
2 Stängel Zitronengras
1 Stk Chilischote
250 g Champignons
3 Stk Tomaten
4 Stängel Frühlingszwiebel (ohne Grün)
1 l Gemüsesuppe (klar)
1 TL brauner Zucker
1 Msp. Chilipaste
3 EL Fischsauce
1 EL Limettensaft
2 EL Kokosmilch
1 Bund Koriander

Zubereitung

1
Den Galgant schälen und in Scheiben schneiden, das Zitronengras klopfen, die Chilischote der hälfte nach durchschneiden, die Kerne entfernen und fein hacken.
Beim Chili schneiden Handschuhe tragen und nicht in die Augen fahren!!
2
Die Champignons putzen und in dünne scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel ebenfalls putzen und in scheiben schneiden. Die Korianderblätter grob zerpflücken.
3
Jetzt die klare Gemüsesuppe in einem Topf leicht köcheln lassen. Galgant, Zitronengras, Frühlingszwiebel, Champignons und Chilischote hinzugeben. Nach ca. 10Min. köcheln den Galgant und das Zitronengras herausnehmen.
4
In der Zwischenzeit die Garnelen abspülen und in einer Schüssel zur Seite stellen. Die Fischsauce mit dem brauen Zucker, Limettensaft und der Chilipaste gut vermischen und unter ständigen rühren in die klare Gemüsesuppe geben.
5
Jetzt die Garnelen und würfeligen Tomaten in die Suppe geben. Die Hitze reduzieren und für ca.10Min ziehen lassen bis die Garnelen gar sind.
6
zum Schluss noch 2 EL Kokosmilch hinzufügen. Die Tom Yam Gung Suppe in Schalen geben, mit den Korianderblättern garnieren und servieren. Mahlzeit!!

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:185kcalFett insgesamt:2.45gGesättigte Fettsäuren: 0gGesamte Kohlenhydrate:7.05gEiweiß:24.25g