Bohnenpaste
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Beschreibung
Aus steirischen Käferbohnen (Feuerbohnen) entsteht ein leckeres cremiges Püree
Zutaten für ca. 4 Portionen
- 1 Bund Radieschen
- 8 Stk Essiggurken (Groß)
- 250 g Käferbohnen (gekocht)
- 4 tbsp Senf (grob)
- 1 pinch Salz
- 1 pinch Pfeffer
Für den Nudelteig
Zubereitung
Radieschen waschen, putzen, grob zerkleinern und mit den klein geschnittenen Essiggurken sowie den gekochten Käferbohnen in ein höheres Gefäß geben.
Senf unterheben und so lange pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Glas abfüllen.
Anmerkung
- Die Bohnenpaste ist eine leckere Abwechslung zum klassischen Erdäpfelpüree.
- Wenn die Konsistenz der Bohnenpaste zu fest ist kann man etwas Wasser (still) oder Gemüsebrühe dazugeben.
Hast du das Rezept gemacht?
Vielen Dank fürs Ausdrucken und viel Spaß beim nachkochen. :-)