klassische – Biskuitroulade

Klassische Biskuitroulade: Ein luftiger Genuss für jede Gelegenheit

Die klassische Biskuitroulade ist ein zeitloser Favorit unter den Desserts.

klassische - Biskuitroulade

Diese köstliche klassische - Biskuitroulade begeistert durch seinen luftigen Teig und die vielseitigen Füllungsmöglichkeiten. Mit Marmelade und frischen Früchten – die Biskuitroulade ist ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Warum die klassische Biskuitroulade? Die Biskuitroulade überzeugt durch ihre Einfachheit und ihren himmlischen Geschmack. Der fluffige Teig, kombiniert mit süßen oder fruchtigen Füllungen, macht sie zu einem vielseitigen Dessert für jede Gelegenheit. Sie ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten, die meist schon im Vorratsschrank vorhanden sind. Außerdem bietet sie Raum für Kreativität – perfekt für Hobbybäcker!

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Zubereitungszeit 25 mins

Koch & Ruhezeit 15 mins

Gesamtzeit 40 Min.

Zubereitungs-Methode: Backen, einfach

Küche: Österreichische Küche, Wiener Küche

Gänge: Back Rezepte, Dessert Rezepte, einfache Rezepte, Kuchen Rezepte, Schnelle Rezepte

Schwierigkeit: Anfänger

Portionen: 8

Kalorien: 255 kcal

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Zutaten für 8 Portionen

6 Stk Eier
100 g Zucker (Kristallzucker)
6 EL Wasser
100 g Mehl (glatt)
1 Prise Salz

zusätzliche Zutaten

200 g Marmelade (z.B. Erdbeer)
3 EL Kristallzucker
3 EL Staubzucker (zum Besteuen)

Zubereitung

1
Zuerst das Backrohr auch 170°C Ober/Unterhitze vorheizen. Danach ein Backblech mit Backpapier belegen.
2
Zuerst die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifen Schnee schlagen. Anschließend Zucker, Wasser und Dotter schaumig rühren.
3
danach das gesiebte Mehl einrühren und vorsichtig den Eischnee unterheben. Die Teigmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für ca. 15.Min. im Backrohr backen. Dabei achten das der Teig nicht zuviel Farbe bekommt.
4
In der Zwischenzeit ein Geschirrtuch ausbreiten und mit Kristallzucker bestreuen. Den fertig gebackenen Teig, mit dem Backpapier nach oben, auf das Geschirrtuch legen.
5
Mit einem angefeuchteten Küchenpapier über das Backpapier wischen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
6
Die Erdbeermarmelade auf den noch warmen warmen Teig verstreichen und mithilfe des Geschirrtuch zu einer Roulade einrollen. Die Roulade auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und servieren, Mahlzeit!!

Nährwertangaben

Portionen: 8 ServingKalorien:255kcalFett insgesamt:4.05gGesättigte Fettsäuren: 0gGesamte Kohlenhydrate:48.35gEiweiß:6.65g