Semmelknödel
Semmelknödel
Du liebst Semmelknödel?
Dann bist du hier genau richtig! Semmelknödel sind ein Klassiker der österreichischen Küche.
Sie bestehen aus altbackenen Semmeln, die mit Milch und Eiern zu einem Teig verarbeitet und dann zu Knödeln geformt werden.
Das Besondere an Semmelknödeln ist ihre Vielseitigkeit. Sie passen perfekt als Beilage zu deftigen Fleischgerichten, können aber auch als Hauptgericht mit einer leckeren Sauce serviert werden.
Und das Beste: Semmelknödel sind einfach zuzubereiten. Mit unserem Rezept gelingen dir die perfekten Semmelknödel im Handumdrehen.
Also, worauf wartest du noch? Ran an die Brötchen und los geht’s! Guten Appetit!
Folge mir auch auf:
- 300 g Semmelwürfel
- 100 g Mehl
- 200 ml Milch
- 1 pinch Salz
- 1 Stk Ei
- 3 tbsp Petersilie (gehackt)
- 1 pinch Muskat
- 1 Stk Zwiebel
- 1 tsp Butter (für die Pfanne)
Zuerst die Semmelwürfel in eine Schüssel geben. In der Zwischenzeit die Milch erwärmen und über die Semmelwürfel gießen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Anschließend die verquirlten Eier, Salz, Pfeffer, Muskat und die fein gehackte Petersilie gut mit der Semmelknödelmasse vermengen.
Die Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Diese in einer Pfanne mit etwas Butter leicht glasig andünsten. Die Zwiebel ebenfalls unter die Semmelknödelmasse geben und gut vermengen.
Jetzt mit feuchten Händen beliebig große Knödel formen. Den Teig dabei gut zusammendrücken und zu schönen Knödeln formen. Die Knödel danach in etwas Mehl wenden.
Die Semmelknödel in einem Topf mit leicht kochendem Salzwasser geben und für ca. 15 - 20 Minuten (je nach Größe der Knödel) ziehen lassen. Wenn die Knödel nach oben steigen sind sie fertig. Danach die Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen.
Portionen: 4 ServingKalorien:425kcalFett insgesamt:4.45gGesamte Kohlenhydrate:72.1gEiweiß:16.05g
- Semmelknödel sind die perfekte Beilage zu deftigen Speisen wie z. B. dem Schweinsbraten oder auch als Einlage in einem Eierschwammerl Ragout.
- Du kannst auch altbackene Semmel selbst zu Semmelwürfel schneiden.
- Die Semmelknödel kannst du am nächsten Tag noch verwerten. z.B. als Knödel mit Ei
Vielen Dank fürs Ausdrucken und viel Spaß beim nachkochen. :-)