Spaghetti-Puttanesca

Spaghetti-Puttanesca: Würzige Pasta mit mediterranem Flair

Spaghetti-Puttanesca

Spaghetti Puttanesca ist ein italienischer Klassiker, der mit kräftigen Aromen und einfachen Zutaten begeistert. Dieses herzhafte Gericht vereint die Intensität von Knoblauch, Oliven, Kapern und Sardellen mit einer würzigen Tomatensauce, die perfekt mit al dente gekochten Spaghetti harmoniert. Schnell zubereitet und voller mediterraner Geschmacksnoten – eine perfekte Mahlzeit für Genießer!

Warum Spaghetti-Puttanesca?

Dieses Rezept ist ideal für Liebhaber herzhafter und würziger Pasta-Gerichte. Spaghetti Puttanesca besticht durch seine einfache Zubereitung und seinen einzigartigen Geschmack. Die Kombination aus salzigen Sardellen, pikanten Kapern und aromatischen Oliven sorgt für eine perfekte Balance aus Umami und mediterraner Frische. Zudem lässt sich das Gericht mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zaubern.

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Garzeit 15 Min.

Ruhezeit 15 Min.

Gesamtzeit 30 Min.

Zubereitungs-Methode: einfach

Küche: Italienische Küche

Gänge: Italienische Rezepte, Oliven Rezepte, Pasta Rezepte, Spaghetti Rezepte, Tomaten Rezepte

Schwierigkeit: Anfänger

Portionen: 4

Kalorien: 685 kcal

Beste Saison: Sommer, Frühling, Herbst

Beschreibung

Zutaten

500 g Tomaten (geschält und gehackt)
500 g Spaghetti
100 g Oliven (schwarz)
100 g Sardellenfilet
1 Schuss Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 Stk Chilischote
5 Stk Knoblauchzehen
3 EL Kapern
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1
Zuerst einen großen Topf mit Salzwasser erhitzen und darin die Spaghetti al dente (bissfest) kochen. Anschließend durch ein Nudelsieb gießen und gut abtropfen lassen.
2
Während die Spaghetti kochen, die Knoblauchzehen schälen und mit den Oliven und Kapern fein hacken. Die Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Chilischote in der hälfte auseinander schneiden, die Kerne entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den fein gehackten Knoblauch und die in streifen geschnittene Chilischote unter ständigem rühren dünsten. Die Sardellenfilets und Oliven hinzufügen und mit dünsten.
4
Anschließend die geschälten und gehackten Tomaten mit dem Tomatenmark hinzufügen und für ca. 15Min. ohne Deckel köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
5
Zum Schluss die gehackten Kapern dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt die al dente gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Die Spaghetti-Puttanesca auf Teller verteilen und servieren. Mahlzeit!!

Nährwertangaben

Portionen: 4 PortionKalorien:685kcalFett insgesamt:18.65gGesättigte Fettsäuren: 0gGesamte Kohlenhydrate:102.25gEiweiß:22.85g