Knoblauchcremesuppe

Knoblauchcremesuppe ist eine aromatische und cremige Suppe, die vor allem in der kalten Jahreszeit für Wohlbefinden sorgt.

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Knoblauchcremesuppe

Knoblauchcremesuppe wird hergestellt aus geröstetem oder mild angebratenem Knoblauch, der zusammen mit Zwiebeln und Kartoffeln oder Sahne zu einer geschmeidigen Konsistenz püriert wird. Durch das Rösten des Knoblauchs erhält die Suppe eine sanfte, fast süßliche Note, die den typischen kräftigen Geschmack wunderbar ausbalanciert.

Verfeinert wird die Suppe häufig mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, einem Hauch Muskatnuss und einem Spritzer Weißwein oder Zitronensaft für eine feine Säure. Für eine besondere Note kann geriebener Parmesan oder ein knuspriges Topping wie Croutons hinzugefügt werden. Serviert mit knusprigem Brot oder Baguette, ist diese Suppe eine wahre Gaumenfreude – ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

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Zubereitungszeit 15 mins

Koch & Ruhezeit 20 mins

Gesamtzeit 35 Min.

Zubereitungs-Methode: einfach

Küche: Österreichische Küche

Gänge: günstige Rezepte, Scharfe Rezepte, Suppen Rezepte, Vorspeisen Rezepte

Schwierigkeit: Anfänger

Portionen: 4

Kalorien: 350 kcal

Beste Saison: Herbst, Winter

Zutaten

10 Stk Knoblauchzehen
3 EL Butter
3 EL Mehl
750 ml Rindssuppe (klar)
1 Becher Sahne, Schlagobers (250 ml)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
5 EL Schnittlauch

Anleitung

1
Für die Knoblauchcreme Suppe den Knoblauch schälen und fein hacken.
2
Anschließend die Butter in einem Topf zerlassen. Sobald die Butter heiß ist das Mehl, mit einem Schneebesen, unter ständigen rühren hinzufügen.
3
Anschließend die fein gehackten Knoblauchzehen dazugeben, sofort mit der klaren Rindsuppe und dem Schlagobers aufgießen. Mit dem Schneebesen gut verrühren so das sich keine klumpen bilden.
4
Die Suppe aufkochen lassen und danach ca. 20 Min. ziehen lassen. Anschließend die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Die Suppe in die Suppenschüsseln geben und noch mit Croutons und Schnittlauch garnieren uns gleich servieren. Mahlzeit!!

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:350kcalFett insgesamt:30.5gGesättigte Fettsäuren: 0gGesamte Kohlenhydrate:9.7gEiweiß:6.75g