Omas Grießnockerlsuppe

Entdecke Omas Grießnockerlsuppe!

Ein herzhaftes Gericht, das Dich an die guten alten Zeiten erinnert. Mit frischen Zutaten und viel Liebe zubereitet, ist diese Suppe ein wahrer Genuss.

Die Grießnockerl sind weich und fluffig, die Brühe ist reich und vollmundig. Ideal für kalte Wintertage oder wann immer Du Dich nach etwas Hausgemachtem sehnst.

Probiere es aus und erlebe den Geschmack von Omas Küche. Guten Appetit!

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Vorbereitungszeit 25 mins

Zubereitungszeit 45 mins

Gesamtzeit 1 hr 10 Min.

Bewertungen: 5 von 1 Stimmen

Zubereitungs-Methode: einfach

Küche: Österreichische Küche

Gänge: Fond Rezepte, Hausmannskost Rezepte, Rindfleisch Rezepte, Suppen Rezepte, Vorspeisen Rezepte

Schwierigkeit: Anfänger

Portionen: 4

Kalorien: 140

Zutaten für 4 Portion

80 g Butter
1 Stk Ei (Groß)
150 g Grieß
0,5 tsp Salz
1 pinch Muskat
0,5 Bund Schnittlauch
1 l Rinderbrühe

Zubereitung

1
Die Zimmerwarme Butter mit dem Mixer schaumig schlagen, Ei und Grieß vorsichtig unterrühren. Die Grießmasse mit Salz und Muskat würzen und ca. 5 Min. ruhen lassen.
2
Mithilfe von 2 Teelöffeln Nockerl ausstechen und in leicht kochendem, gesalzenen Wasser ca. 5 Min. Ziehen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Nockerl nochmals ca. 10 Min. ziehen lassen.
3
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Rinderbrühe erhitzen. Die Grießnockerl auf dem Suppenteller verteilen und mit der Rinderbrühe übergießen. Mit den Schnittlauch Röllchen garnieren.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:140kcalFett insgesamt:8.05gGesamte Kohlenhydrate:12.3gEiweiß:3.25g