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Veganer Frischkäse

Veganer Frischkäse

Veganer Frischkäse – Cremige, pflanzliche Alternative voller Geschmack

Veganer Frischkäse

Veganer Frischkäse ist die perfekte Alternative zu klassischem Frischkäse und überzeugt mit einer cremigen Konsistenz sowie einem feinen, aromatischen Geschmack. Ob als Brotaufstrich, Dip oder Basis für herzhafte Rezepte – dieses pflanzliche Produkt bietet vielseitigen Genuss ganz ohne tierische Zutaten. Dank der Kombination aus hochwertigen pflanzlichen Fetten und natürlichen Aromen gelingt eine geschmeidige, köstliche Frischkäse-Variante, die sich ideal für den täglichen Gebrauch eignet.

Zubereitungszeit 20 mins
Gesamtzeit 20 Min.
Zubereitungs-Methode:
Küche: ,
Gänge: ,
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 4
Kalorien: 105
Beste Saison: Ganzjährig geeignet
Zutaten für ca. 4 Portion
    Für 4 Portionen
  • 175 g Cashews (roh, eingeweicht und abgetropft)
  • 125 g Planzenmilch (z.B. Hafer)
  • 25 g Planzenjoghurt
  • 2 tbsp Zitronensaft
  • 2 tsp Salz (z.B. feines Himalaya-Salz)
  • 0,5 cup Wasser
  • 3 tbsp Agar-Agar
Zubereitung
  1. 1

    Cashews, Pflanzenmilch, Pflanzenjoghurt, Zitronensaft, und Salz in einen Mixer geben. Abdecken und mixen bis eine glatte Masse entstanden ist. In einen kleinen Topf das Wasser und das Agar-Agar vermischen.

  2. 2

    Bei niedriger Hitze unter ständigen Rühren, das Wasser mit dem Agar-Agar zum Köcheln bringen. Nach ca. 1 Min. sollte es eindicken. Die eingedickte Agar-Agar Mischung sofort mit der Cashews Mischung in den Mixer geben (sonst lässt es sich nicht mehr ordentlich einarbeiten).

  3. 3

    Den Mixer wieder abdecken und ca. 30 Sek. mixen, bzw. bis alles gut vermengt ist. Die Mischung in eine kleine Schale füllen, abdecken und in den Kühlschrank zum Abkühlen stellen. Der Frischkäse sollte nach ca. 2 Std. kalt und fest sein. nach dem abkühlen verwenden.

    Der Frischkäse ist in einem luftdichten Gefäß, im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar. 

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:105kcalFett insgesamt:8.15gGesamte Kohlenhydrate:2.05gEiweiß:3.15g

Anmerkung
  • Die fetten Cashews sind perfekt für einen leckeren selbstgemachten Frischkäse.

Immer mehr Menschen entscheiden sich für pflanzliche Alternativen, sei es aus gesundheitlichen, ethischen oder nachhaltigen Gründen. Veganer Frischkäse bietet eine milde, cremige Konsistenz und ist frei von Milchprodukten, was ihn ideal für laktosefreie Ernährung macht. Zudem kann er mit Kräutern, Gewürzen oder Knoblauch verfeinert werden, wodurch verschiedene Geschmacksrichtungen entstehen.

Lese es online: https://rezeptheft.at/rezepte/veganer-frischkaese/

Vielen Dank fürs Ausdrucken und viel Spaß beim nachkochen. :-)