Frittatensuppe

Du liebst Suppen? Dann ist die Frittatensuppe genau das Richtige für dich!

Sie ist ein Klassiker der österreichischen Küche und überzeugt durch ihre Einfachheit.

Mit nur wenigen Zutaten: Rinderbrühe, Frittaten, Salz und Pfeffer, zauberst du im Handumdrehen eine leckere Suppe. Der Duft von frisch gekochter Frittatensuppe wird deine Küche erfüllen.

Probiere es aus und genieße den authentischen Geschmack Österreichs. Guten Appetit!

Vorbereitungszeit 30 mins

Zubereitungszeit 30 mins

Gesamtzeit 1 hr

Bewertungen: 5 von 1 Stimmen

Zubereitungs-Methode: einfach

Küche: Österreichische Küche

Gänge: Hausmannskost Rezepte, Rindfleisch Rezepte, Suppen Rezepte, Vorspeisen Rezepte

Schwierigkeit: Anfänger

Portionen: 4

Kalorien: 106

Zutaten für 4 Portion

1 Stk Ei
50 g Mehl
100 ml Milch
1 pinch Salz
1 pinch Zucker
10 g Butter
1 l Rinderbrühe (Rindsuppe)

Zubereitung

1
Das Ei verquirlen. Mehl, Milch, Salz und Zucker gut vermengen bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. In einer flachen Pfanne Butter zerlassen und so viel Teig hineingeben, dass der Boden dünn bedeckt ist ( ca. 1 Suppenschöpfer voll). Kurz stocken lassen und dann wenden. Auf diese Weise 2-3 Palatschinken ausbacken.
2
Die fertigen Palatschinken abkühlen lassen, einzeln zusammen rollen und in feine Streifen schneiden. Für die Frittatensuppe die Palatschinken streifen auf den Teller verteilen und mit einer kräftigen Rinderbrühe oder Gemüsebrühe übergießen.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:106kcalFett insgesamt:2.29gGesamte Kohlenhydrate:17.05gEiweiß:4.55g