Nährwertangaben
Portionen: 12 PortionKalorien:290kcalFett insgesamt:14gGesamte Kohlenhydrate:36gEiweiß:5g
Ein saftiger Kirschkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchenklassikern und darf während der Kirschsaison auf keiner Kaffeetafel fehlen. Mit seinem lockeren Rührteig und den fruchtigen Kirschen gelingt dieses Rezept einfach und schmeckt der ganzen Familie. Ob mit frischen Süßkirschen direkt vom Baum oder mit aromatischen Sauerkirschen – ein selbstgebackener Kirschkuchen überzeugt durch seinen frischen Geschmack und seine unkomplizierte Zubereitung.
Während der Kirschsaison von Juni bis August sind frische Kirschen besonders aromatisch. Sie verleihen dem Kuchen eine natürliche Süße und sorgen dafür, dass der Teig wunderbar saftig bleibt. Außerhalb der Saison kann der Kuchen problemlos mit tiefgekühlten oder gut abgetropften Kirschen aus dem Glas zubereitet werden.
Der Rührteig bildet die perfekte Grundlage für die fruchtigen Kirschen. Mit Butter, Eiern, Vanille und etwas Zitronenabrieb entsteht ein lockerer Kuchen, der sich sowohl pur als auch mit Staubzucker oder einem Klecks Schlagobers genießen lässt. Wer möchte, kann den Kuchen zusätzlich mit gehobelten Mandeln oder knusprigen Streuseln verfeinern.
Ob zum Sonntagskaffee, für Geburtstage oder als sommerliches Dessert – dieser Kirschkuchen gelingt einfach und begeistert mit seinem fruchtigen Aroma.
Mit seinem lockeren Rührteig und den fruchtigen Kirschen gelingt dieses Rezept einfach und schmeckt der ganzen Familie.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Butter, den Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Zitronenabrieb hinzufügen.
Die Kirschen waschen, entkernen und gut abtropfen lassen.
Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
Den Kirschkuchen etwa 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben. Mahlzeit!!
Portionen: 12 PortionKalorien:290kcalFett insgesamt:14gGesamte Kohlenhydrate:36gEiweiß:5g
Bestäube die entsteinten Kirschen vor dem Belegen leicht mit etwas Mehl. Dadurch sinken sie beim Backen weniger stark in den Teig ein und verteilen sich gleichmäßiger.
Wusstest du?
Deutschland feiert jedes Jahr den „Tag der Kirsche“ am 16. Juli. In vielen Regionen finden während der Kirschsaison außerdem traditionelle Kirschfeste statt, bei denen regionale Spezialitäten und frisch geerntete Kirschen im Mittelpunkt stehen.
Sowohl Süß- als auch Sauerkirschen eignen sich für Kirschkuchen. Süßkirschen sorgen für ein mildes Aroma, während Sauerkirschen dem Kuchen eine angenehm fruchtige Säure verleihen. Besonders wichtig ist, die Früchte vor dem Backen gut abtropfen zu lassen, damit der Teig locker bleibt.
--> Mehr über Kirschen, ihre Saison und Lagerung erfährst du in unserem Lebensmittellexikon.