Kirschkuchen – Einfaches Rezept mit saftigen Kirschen
Ein saftiger Kirschkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchenklassikern und darf während der Kirschsaison auf keiner Kaffeetafel fehlen. Mit seinem lockeren Rührteig und den fruchtigen Kirschen gelingt dieses Rezept einfach und schmeckt der ganzen Familie. Ob mit frischen Süßkirschen direkt vom Baum oder mit aromatischen Sauerkirschen – ein selbstgebackener Kirschkuchen überzeugt durch seinen frischen Geschmack und seine unkomplizierte Zubereitung.
Während der Kirschsaison von Juni bis August sind frische Kirschen besonders aromatisch. Sie verleihen dem Kuchen eine natürliche Süße und sorgen dafür, dass der Teig wunderbar saftig bleibt. Außerhalb der Saison kann der Kuchen problemlos mit tiefgekühlten oder gut abgetropften Kirschen aus dem Glas zubereitet werden.
Der Rührteig bildet die perfekte Grundlage für die fruchtigen Kirschen. Mit Butter, Eiern, Vanille und etwas Zitronenabrieb entsteht ein lockerer Kuchen, der sich sowohl pur als auch mit Staubzucker oder einem Klecks Schlagobers genießen lässt. Wer möchte, kann den Kuchen zusätzlich mit gehobelten Mandeln oder knusprigen Streuseln verfeinern.
Ob zum Sonntagskaffee, für Geburtstage oder als sommerliches Dessert – dieser Kirschkuchen gelingt einfach und begeistert mit seinem fruchtigen Aroma.
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Beschreibung
Mit seinem lockeren Rührteig und den fruchtigen Kirschen gelingt dieses Rezept einfach und schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten für 12 Portionen
Für den Teig
Für den Belag
Zubereitung
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Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
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Teig zubereiten
Die Butter, den Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Zitronenabrieb hinzufügen.
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Kirschen vorbereiten
Die Kirschen waschen, entkernen und gut abtropfen lassen.
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Kuchen belegen
Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
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Backen
Den Kirschkuchen etwa 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
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Servieren
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben. Mahlzeit!!
Nährwertangaben
Portionen 12
- Menge pro Portion
- Kalorien 290kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 14g22%
- Gesamte Kohlenhydrate 36g12%
- Eiweiß 5g10%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Tipp
Bestäube die entsteinten Kirschen vor dem Belegen leicht mit etwas Mehl. Dadurch sinken sie beim Backen weniger stark in den Teig ein und verteilen sich gleichmäßiger.
