Nährwertangaben
Portionen: 4 PortionKalorien:555kcalFett insgesamt:27.05gGesättigte Fettsäuren: 0gGesamte Kohlenhydrate:51.15gEiweiß:15.95g
Kürbissuppe mit Butternut-Kürbis: Ein herbstlicher Genuss
Kürbissuppe mit Butternut-Kürbis ist der Inbegriff von wohltuendem Komfort und saisonalem Geschmack.
Die Kürbissuppe mit Butternut-Kürbis vereint die cremige Textur des Butternut-Kürbisses mit den warmen Gewürzen des Herbstes zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Suppe begeistert jeden.
Warum Butternut-Kürbis? Der Butternut-Kürbis ist bekannt für sein nussiges Aroma und seine samtweiche Konsistenz, die ihn zur perfekten Basis für Suppen macht. Außerdem ist er reich an Beta-Carotin, Vitamin A und Ballaststoffen, die Ihre Gesundheit fördern und das Immunsystem stärken.
Für die Kürbissuppe wird der Butternut-Kürbis geschält. Das Fruchtfleisch wird in ca. 2cm dicke Würfel geschnitten.
Die Zwiebeln werden ebenfalls geschält und fein würfelig gehackt. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf zerlassen und darin die Zwiebeln glasig dünsten. Die Kürbiswürfel ebenfalls hinzugeben und kurz mit anbraten.
Das ganze mit der Gemüsesuppe ablöschen und für ca. 40Min. köcheln lassen.
Danach das ganze mit einem Pürierstab fein cremig pürieren und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Zum Schluss noch den Sauerrahm in die Suppe geben.
Die Kürbiscreme Suppe in tiefe Teller geben und mit Kürbiskernen und/oder Kürbiskernöl garnieren und servieren. Mahlzeit!!
Portionen: 4 PortionKalorien:555kcalFett insgesamt:27.05gGesättigte Fettsäuren: 0gGesamte Kohlenhydrate:51.15gEiweiß:15.95g
Das Fluchtfleisch vom Butternut-Kürbis ist Orange, leicht nussig und hat eine leichte Butternote.