Zimt (Cinnamomum verum)

Zimt ist ein beliebtes Gewürz und Heilmittel aus der getrockneten Rinde der Zimtbäume, ursprünglich des Echten oder Ceylon-Zimtbaums aus der Familie der Lorbeergewächse. Er kommt von der Insel Sri Lanka, wird aber heutzutage u.a. auf den Karibischen Inseln angebaut.

Der immergrüne Baum kann bis zu 18 m hoch werden, wird aber meist gestutzt um möglichst viele Äste auszutreiben.

Der aromatisch riechende Rindenbast wird 2-3 mal im Jahr geerntet. Die Laubblätter sind gestielt und eiförmig bzw. lanzettartig. Der rispenartige Blütenstand wird bis zu 12 cm. lang, die gelben Blüten sind sehr klein. Die eiförmige Steinfrucht ist bläulichschwarz.

Anbau und Ernte

• Anspruchslos, doch frostempfindlich, braucht Sonne oder Halbschatten. Die Samen in warmer Umgebung in feuchte, fruchtbare Erde setzen.
• 3-jährige Pflanzen in Bodenhöhe kappen, um neuen Austrieb von vielen Schösslingen anzuregen.

Anwendung

In der Küche werden Zimtstangen auch hierzulande vor allem für Süßspeisen (z.B. Zimtsterne) und Gebäck verwendet. Gemahlener Zimt ist ein schmackhafter Bestandteil von Gewürzmischungen. Die Heilkunde nutzt die Zimtrinde und das aus ihr gewonnene Öl, weil es Appetit und Verdauung sowie die Speichel- und Magensaftbildung anregt.

Zimtteemischungen werden bei verschiedenen Magen-Darm- Beschwerden angewendet und das preiswertere l der Blätter ist Bestandteil von Zahnpasten und Mundwassern.

Für Geist und Seele

• Ein Raumspray mit Zimt regt die geistige Vitalität an.
• Raumspray: 3Tropfen ätherisches Zimtöl mit 25 ml. Wasser in einen Zerstäuber mischen.
• Zur Stärkung des Gedächtnisses mischt man 2x täglich 1/4 TL Zimtpulver unter sein heißes Lieblingsgetränkt.

Für den Körper

• Als Mittel gegen Akne 1 TL Honig mit einen TL Zimtpulver mischen, auf den Pickel auftragen und über Nacht einwirken lassen.
• Zur Blutzuckerstabilisierung dem Essen 2x täglich 1/4 TL Zimtpulver beimengen.