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Rote Paprika
Rote Paprika ( Capsicum annuum)
Rote Paprika sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie sind reich an Vitamin C und enthalten Carotinoide, die auch Karotten ihre orange Farbe verleihen.
So wie alle Mitglieder der Capsicum-Familie, zu der auch Chili und Paprika gehören, helfen dir länger jung zu bleiben. Sie sind besonders gut für das Herz und die Haut.
Rote Paprika: Eine Vitamin C Bombe und mehr!
Die rote Farbe der Paprika entsteht durch das Carotinoid-Antioxidans Lycopin, einen der Nährstoffe, der die rote Paprika von der grünen Paprika unterscheidet. Die Rote Paprika enthält außerdem zweimal soviel Vitamin C und ca. neunmal soviel Carotin wie ihre Verwandte grüne Paprika. Zudem unterstützen Rot Paprika eine gesunde Herzfunktion, da ihr hoher Anteil an Antioxidantien die Arterien schützt. Vitamin B6 und Folsäure senke den Homocystein Spiegel. Eine Substanz die der Körper produziert und bei erhöhten Werten zu Herzerkrankungen und Demenz führen kann.
Außerdem Rote Paprika sind nicht nur reich an Vitamin C, dass das Immunsystem stärkt, rote Paprika enthalten auch Beta-Carotin, das in unserem Körper in Vitamin A umgewandelt wird und gut für unsere Augen ist.
Ob roh oder gekocht, Rote Paprika können auf sehr vielfältige Weise gegessen werden: als Snack, in Salaten, in Saucen usw..! Mit ihrem süßen Geschmack und ihrer knackigen Textur sind Rote Paprika ein Favorit bei Kindern und Erwachsenen zugleich.
- Rote Paprika sind reich an Vitamin C, Mineralien und Pflanzenstoffen.
- Vitamin A ist gut für die Augen, mindert die Schäden der UV-Strahlung in Form von Falten und Altersflecken.
- Vitamin C und Vitamin B6 werden benötigt um die Magensäure zu produzieren, die gefährliche Bakterien abtötet.
- Rote Paprika enthält Folsäure, die das Zellwachstum und den Prozess der Hautalterung unterstützen.
Tipps:
Eine Rote Paprika soll sich schwer anfühlen und der Stiel sollte schön grün sein, Die Haut sollte schön glatt und ohne Falten sein. Vermeide Paprika mit schwarzen Punkten oder sogar Dellen. Lagere die Paprika am besten ungewaschen und in einer Vorratsbox im Kühlschrank für max. ca. eine Woche. Die Fettlöslichen Carotinoide brauchen Öl um vom Körpergut aufgenommen zu werden. Wenn du den Paprika mit Olivenöl isst, verdoppelst du den Gesundheitswert und Optimierst die Aufnahme durch den Körper.
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Karotten
Karotten
(Daucus carota subsp. sativus)
Karotten, auch bekannt als Möhren, sind ein leuchtendes Juwel in der Welt des Gemüses. Sie sind knusprig, lecker und voller gesunder Nährstoffe. Hier ist eine kleine Einführung in die faszinierende Welt der Karotten.
Sie ist eine Unterart der Wilden Möhre (Daucus carota) und gehört zur Familie der Apiaceae Sie ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist die nur in Kultur bekannte Form der Möhre (Daucus carota). Genutzt wird fast ausschließlich die Rübe
Die Karotte hat einen sehr hohen Carotin Gehalt. Sie bittet Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Unterstützt die Augen und die Lunge. Karotten sind ein besonders Nährstoffreiches Wurzelgemüse. Eine hervorragende Quelle für Antioxidantien und die wahrscheinlich beste Quelle für Carotinoide, das dem Gemüse seine Orange Farbe verleiht. Den Körper schützt sie vor Kardiovaskulären und Krebserkrankungen. um bis zu ca. 45 Prozent.
Außerdem können sie die Sehkraft und Lungenfunktion stärken. Des weiteren sind Karotten reich an Ballaststoffen, sie enthalten die antioxidativen Vitamine C und E sowie Calcium und Kalium. Karotten sind reich an Beta-Carotin, einer Verbindung, die unser Körper in Vitamin A umwandelt. Sie sind auch eine gute Quelle für mehrere B-Vitamine sowie Vitamin K.
Ob roh oder gekocht, Karotten können auf vielfältige Weise genossen werden: als Snack, in Salaten, in Suppen oder sogar in Kuchen! Mit ihrem süßen Geschmack und ihrer knackigen Textur sind Karotten ein Favorit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.
Also das nächste Mal, wenn Sie nach einem gesunden Snack suchen oder etwas Farbe zu Ihrem Teller hinzufügen möchten, greifen Sie zu einer Karotte!
- Der hohe Anteil an Carotinoiden schütz vor einem hohen Cholesterinspiegel und vor Herzerkrankungen.
- Menschen die mindestens fünf Karotten pro Woche essen, haben ein geringeres Risiko für einen Schlaganfall.
- Karotten schützt die Augen und sorg für ein besseres Sehvermögen.
- Karotten sind Vitamin- Mineralstoff- und Ballaststoffreich.
Tipps:
Je dunkler die Karotte ist, desto mehr Carotin enthält sie. De grüne Stielansatz sollte vor dem garen großzügig abgeschnitten werden, da er leicht toxisch ist. Die wertvollen Inhaltsstoffe sind für den Körper leichter und schneller zu verwerten, wenn die Karotte vor dem essen gegart wird.
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Brokkoli
Brokkoli
(Brassica oleracea var. italica Plenck)
Brokkoli, auch bekannt als Broccoli, ist eine Gemüsepflanze, die eng mit dem Blumenkohl verwandt ist und zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) gehört. Der Brokkoli Kopf ist der noch nicht voll entwickelte Blütenstand der Pflanze und setzt sich aus mehreren kleinen Blütenknospen zusammen.
Die Pflanze wächst ähnlich wie Blumenkohl, und wie bei diesem bestehen die „Röschen“ des Kopfes aus den noch nicht voll entwickelten Blütenständen; die Blütenknospen sind im Gegensatz zum Blumenkohl gut ausgebildet und deutlich zu erkennen. Der Kopf ist meist von tiefgrüner bis blaugrüner Farbe; seltener sind violette, gelbe und weiße Sorten dabei gilt je dunkler die Farbe, desto mehr gesundheitsfördernde Substanzen sind enthalten.
Von allen Vertretern der Kohlfamilie bietet der Brokkoli die meisten Wirkstoffe um Schutz gegen Prostatakrebs. Brokkoli enthält Sulforaphane (Senföle) und Indole, die eine starke krebshemmende Wirkung haben. Vor allem bei Brust und Darmkrebs. Im Brokkoli stecken auch viele Flavonoide, die mit einer Reduzierung von Eierstocktumorzellen in Verbindung gebracht werden. Die im Brokkoli enthaltenen Substanzen können auch gegen Magengeschwüren, Magen- und Darmkrebs schützen. Außerdem wirken sie entgiftend und cholesterinsenkend, des weiteren stärken sie das Immunsystem und schützen vor grauen Star.
Zusammengefasst ist Brokkoli besonders reich an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium und Vitaminen wie B1, B2, B6, E und besonders Ascorbinsäure (Vitamin C) und Carotin (Provitamin A). Er enthält auch zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe.
- Reich an Nährstoffen: Sie schützen vor mehreren Krebsarten
- Enthält Substanzen: Die sind hilfreich bei der Reduzierung des LDL-Cholesterinspiegels sind. Außerdem können diese vor Herzerkrankungen schützen.
- Lutein und Zeaxanthin: Diese beugen Makuladegeneration (AMD) vor.
- Bekämpfen: Heliobacter-pylori Bakterien.
- Hoher Calciumgehalt zum Knochenaufbau und Schutz.
- Sehr gute Quelle für antioxidatives Vitamin C und Selen.
Tipps:
In der Küche kann Brokkoli sowohl roh als auch gegart genossen werden. Sein feines Aroma entwickelt der Brokkoli am besten, wenn man ihn direkt nach dem Blanchieren in leicht gesalzener Mandelbutter schwenkt. Ein weiteres leckeres Gericht ist z.B. Wokgemüse mit Brokkoli oder Brokkolicremesuppe. Wähle nur Brokkoli der eine kräftige grüne Farbe hat, und vermeide Strünke mit Flecken. Der Brokkoli sollte stehts im Kühlschrank gelagert werden. Der TK-Brokkoli enthält alle Wirkstoffe wie der frische.
Bananen
Bananen
Dessertbanane (Musa paradisiaca)
Die Bananen sind der Ultimative Snack für Sportler. Denn aufgrund ihres hohen Kohlehydratgehalts und ihrer leicht verdaulichen Natur, liefert die Banane schnelle Energie. Sie ist perfekt um Zellen zu erneuern und zu reparieren.
Bananen sind eine der bekanntesten und am häufigsten konsumierten Früchte weltweit. Sie sind lang und leicht gekrümmt, mit einer charakteristischen gelben Schale, die sich leicht abziehen lässt, um das süße und cremige Fruchtfleisch im Inneren freizulegen.
Die Banane ist eine Beere, die von der Bananenpflanze produziert wird, die eigentlich eine Art Kraut ist und nicht ein Baum. Die Pflanze kann bis zu 8 Meter hoch werden und hat große, breite Blätter, die sich um den Stamm wickeln.
Die Bananen enthalten viel natürlich vorkommenden Zucker wie Saccharose, Fructose und Glucose, aber ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften entschädigen dafür. Reife Bananen sind reich an Ballaststoffen wie etwa das prebiotische Inulin, das nützliche Darmbakterien nährt und dadurch die erste Abwehr im Immunsystem bildet. Eine gesunde Darmflora beugt Entzündungen wie Ekzemen, Asthma oder Arthrose vor. Sie Unterstützt die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen. Außerdem enthalten Bananen mehrere wichtige Nährstoffe, darunter Vitamin B6 und Vitamin C, Magnesium und Kalium.
- Kalium und Vitamin C: Sie helfen beim Sauerstofftransport durch den Körper, um die Haut zu erneuern und zu revitalisieren
- Vitamin B6: In Kombination mit Kalium und Vitamin C fördern sie eine gesunde Herzfunktion.
- Sportler schwören auf den hohen Nährstoffgehalt der Banane, der die Leistung pusht und die Muskelregenration (ADM) fördert.
- Bananen unterstützen nachweislich die Nierenfunktion, Sie helfen Wassereinlagerungen im Körper abzubauen, So sorgen die Bananen für ein strafferes und jugendlicheres Aussehen.
Tipps:
Für Leute, die Süßes mögen, ist die Banane genau das richtige, vielleicht schon zum Frühstück oder als leckerer Smoothie. Die Schale sollte einen schönen Gelbton haben und keine Flecken. Vermeide überreife, braune Bananen den diese sind meist matschig und süß. Wenn du erkältet bist solltest du Bananen vermeiden, da diese deinen Zustand verschlimmern können.
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Himbeeren
Himbeeren
(Rubus idaeus)
Himbeeren sind eine der beliebtesten Sommerfrüchte und können problemlos in unseren Gärten gedeihen. Sie sind süß, lecker und erfrischend bei heißen Temperaturen. Ein idealer Snack.
Die Himbeeren haben einen überraschend hohen Nährwert. Am besten sollten Himbeeren Roh gegessen werden, da bei einer Weiterverarbeitung einige Antioxidantien zerstört werden. Vor allem die Anthocyane.
Anthocyane sind die roten und violetten Farbstoffe, deren vorbeugende Wirkung bei Herz- und Krebserkrankungen bestätigt ist. Außerdem können sie vor Krampfadern schützen. Himbeeren enthalten sehr viel Ellagsäure, ein Wirkstoff mit antikarzinogenen Eigenschaften. Desweiten stecken die Himbeeren voller wertvollen Vitamin C und Ballaststoffen. Auch Eisen ist in größeren Mengen vorhanden, Das durch des hohen Vitamin C Gehalt sehr gut vom Körper aufgenommen wird.
Himbeeren sind reich an den Vitaminen C, B1 und B2. Außerdem enthalten sie Eisen und Ballaststoffe sowie zahlreiche wertvolle Mineralien wie Kalium. Calcium und Phosphor. Außerdem enthalten Himbeeren Säuren und Gerbstoffe, die die Entgiftung fördern. Diese Nährstoffe tragen zur allgemeinen Gesundheit bei und können das Immunsystem stärken, die Verdauung verbessern und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass eine ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil für die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.
- Vitamine: Himbeeren sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, B1 und B2.
- Mineralien: Sie enthalten wertvolle Mineralien wie Kalium, Calcium und Phosphor.
- Eisen und Ballaststoffe: Himbeeren enthalten auch Eisen und Ballaststoffe.
- Säuren und Gerbstoffe: Die in Himbeeren enthaltenen Säuren und Gerbstoffe fördern die Entgiftung.
Tipps:
Frische Himbeeren sind sehr empfindlich und sollten so schnell wie möglich nach dem ernten gegessen werden. Himbeeren kannst du auch einfrieren, aber wenn möglich in einer Frischhaltedose. In einem Beutel eingefroren brechen die Himbeeren sehr schnell. Die Himbeeren immer erst kurz vor dem essen waschen, da diese sonst leicht verderben. Aufgrund des löslichen Ballaststoff Pektin haben Himbeeren ein gutes Gelierverhalten und eignen sich hervorragend für Marmeladen oder Gelees.
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