Unser Holunderblütengelee ist die perfekte Kreation, um den Zauber des Frühlings in Ihre Küche zu bringen.
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Holunderblütengelee
Unser Holunderblütengelee wird hergestellt aus handverlesenen Holunderblüten und hochwertigen, regionalen Zutaten, überzeugt dieses hausgemachte Gelee mit seinem intensiven, natürlichen Aroma. Die feinen Blüten entfalten ihre zarte Süße und floralen Nuancen, die durch einen Spritzer frischer Zitrone und eine ausgewogene Dosierung von Zucker optimal unterstützt werden. Beim schonenden Einkochen bleiben alle wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe erhalten, sodass ein Gelee mit satter Konsistenz und unverwechselbarem Geschmack entsteht. Ob als edler Brotaufstrich, kreative Zutat in Desserts oder feiner Akzent auf Käseplatten – unser Holunderblütengelee setzt stets ein besonderes Geschmackserlebnis.
Auf Rezeptheft.at finden Sie eine ausführliche Schritt‑für‑Schritt-Anleitung, nützliche Tipps zur richtigen Lagerung und abwechslungsreiche Variationsideen, um das Rezept ganz individuell an Ihre Vorlieben anzupassen. Erleben Sie, wie traditionelle Handwerkskunst mit modernen Akzenten verschmilzt und bringen Sie saisonalen Genuss in Ihren Alltag. Lassen Sie sich von der Frische der Holunderblüten verführen und entdecken Sie eine neue Dimension des Genusses!
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Holunderblütengelee
Beschreibung
Zutaten
Anleitung
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Am besten pflückt man die Holunderblüten um die Mittagszeit, nicht waschen nur die Blüten etwas abschütteln.
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Die Holunderblüten in eine Schüssel geben und mit dem Apfelsaft übergießen. Die Blüten im Apfelsaft für ca. 24 Stunden ziehen lassen.
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Nach den 24 Stunden alles in einem Topf gießen und ca. 15 Minuten auf kleiner Stufe aufkochen. Die Flüssigkeit durch ein sehr feines Sieb durchsieben und die Flüssigkeit auffangen.
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Die Flüssigkeit abmessen und mit der erforderlichen Menge an Gelierzucker aufkochen (Mengenangaben auf der Zuckerpackung). Unter ständigen rühren für ca. 1Min. sehr heiß aufkochen lassen.
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Die nun fertige Masse in die zuvor aufbereiteten Gläser füllen. Mit dem Schraubdeckel verschließen und sofort auf den Kopf stellen. Nach ca. 5 Min. können die Gläser wieder umgedreht werden und auskühlen.
Equipment
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Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen: 4 ServingKalorien:770kcalFett insgesamt:0.15gGesättigte Fettsäuren: 0gGesamte Kohlenhydrate:190gEiweiß:0.05g
Anmerkung
Die Blüten an einem trockenen, sonnigen Tag ernten, wenn sie vollständig aufgeblüht sind.
Beim Kochen des Gelees bildet sich manchmal Schaum. Diesen vorsichtig abschöpfen, um ein klareres Gelee zu erhalten.
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