Grüner Spargel: Das vitaminreiche Frühlingsgemüse
Grüner Spargel
Grüner Spargel gehört zu den beliebtesten saisonalen Gemüsesorten und überzeugt mit seinem intensiven Geschmack, seiner Vielseitigkeit und seinen gesundheitlichen Vorteilen. Ob gedünstet, gegrillt oder als Zutat in feinen Gerichten – dieses Frühlingsgemüse ist ein echter Genuss für Liebhaber der leichten Küche.
Warum grüner Spargel?
Grüner Spargel ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Er enthält Vitamin C, Vitamin E, Folsäure und zahlreiche Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und zur Zellgesundheit beitragen. Zudem ist er kalorienarm und eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Ein weiteres Plus: Im Gegensatz zum weißen Spargel muss grüner Spargel nicht geschält werden, was die Zubereitung erleichtert.
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Grüner Spargel
Beschreibung
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
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Den Spargel gut waschen und die holzigen Enden abschneiden. (ca. 3-4 cm. nicht wegschmeißen kann man für Spargelsuppe verwenden) Den grünen Spargel musst du nicht schälen.
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Anschließend eine Topf mit Salzwasser und einer Prise Zucker zum kochen bringen und den Spargel darin bissfest kochen. (ca. 8-10Min.) Der Spargel sollte beim kochen komplett im Wasser sein.
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Nach dem kochen die Spargelstangen herausheben, gut abtropfen lassen und servieren. Mahlzeit!!
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 55kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 0.25g1%
- Gesamte Kohlenhydrate 7.1g3%
- Eiweiß 4.45g9%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Du kannst den Spargel auch als Hauptspeise mit einer Sauce Hollandaise servieren.
