Unsere hausgemachte Kirschmarmelade vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernen Geschmackserlebnissen und bringt den fruchtigen Genuss sonnengereifter Kirschen direkt auf Ihren Frühstückstisch.
Kirschmarmelade – Fruchtiger Genuss aus frischen Kirschen
Selbstgemachte Kirschmarmelade bringt den Geschmack des Sommers direkt aufs Frühstücksbrot. Mit ihrem fruchtigen Aroma und der ausgewogenen Süße ist sie eine köstliche Alternative zu gekauften Marmeladen. Besonders während der Kirschsaison lohnt es sich, reife Süß- oder Sauerkirschen zu Marmelade zu verarbeiten und den Sommer in Gläsern haltbar zu machen.
Für dieses Rezept eignen sich die Kirschen wie Süßkirschen als auch Sauerkirschen. Süßkirschen sorgen für eine angenehm milde Marmelade, während Sauerkirschen mit ihrer feinen Säure ein besonders intensives Aroma entwickeln. Zusammen mit Gelierzucker und etwas Zitronensaft entsteht eine fruchtige Marmelade, die nicht nur auf Brot schmeckt, sondern auch zum Verfeinern von Joghurt, Desserts oder Kuchen verwendet werden kann.
Die Zubereitung ist einfach und gelingt auch Einsteigern. Wichtig ist, saubere Gläser zu verwenden und die heiße Marmelade sofort abzufüllen. So bleibt sie viele Monate haltbar und behält ihren frischen Geschmack. Wer mag, kann die Marmelade zusätzlich mit Vanille, Zimt oder einem Schuss Kirschlikör verfeinern.
Ob zum Frühstück, auf frischem Gebäck oder als Füllung für Mehlspeisen – selbstgemachte Kirschmarmelade ist ein echter Klassiker und eine wunderbare Möglichkeit, die Kirschsaison zu verlängern.
Folge mir auch auf:
„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“
Zutaten für 5 Gläser
Zubereitung
-
Kirschen vorbereiten
Für unsere leckere Kirschmarmelade werden die Kirschen entkernt, entstielet und halbiert.
-
Früchte pürieren
Die Kirschen nach Belieben fein pürieren oder stückig lassen.
-
Zutaten vermengen
Kirschen, Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben und gut verrühren.
-
Aufkochen
Die Kirschzuckermasse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und nach Packungsanleitung des Gelierzuckers etwa 4–5 Minuten sprudelnd kochen.
-
Gelierprobe
Etwas von der Kirschmarmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie fest, ist die Marmelade fertig.
-
Abfüllen
Die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und die Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen: 5 PortionKalorien:45kcalFett insgesamt:0.1gGesättigte Fettsäuren: 0gGesamte Kohlenhydrate:11g
Anmerkung
Tipps
- Reife Kirschen sorgen für das beste Aroma.
- Eine Vanilleschote verleiht der Marmelade eine feine Note.
- Beim Kochen des Gelees bildet sich manchmal Schaum. Diesen vorsichtig abschöpfen.
- Wer eine besonders glatte Marmelade mag, kann die Masse nach dem Kochen pürieren.
- Die Kirschen müssen nicht unbedingt püriert werden.
- Gläser immer gründlich sterilisieren.
RezeptHeft-Tipp
Beschrifte jedes Marmeladenglas mit Sorte und Herstellungsdatum. So behältst du den Überblick und verbrauchst ältere Gläser zuerst.
