Erdbeerknödel – Fruchtige Süße in einem traditionellen Dessert
Erdbeerknödel
Erdbeerknödel sind eine köstliche Kombination aus luftiger Teighülle und saftiger Erdbeerfüllung. Dieses klassische Dessert vereint die fruchtige Frische der Erdbeeren mit einer zarten, leicht süßen Hülle aus Kartoffelteig oder Topfenteig. Mit ihrer aromatischen Note und der feinen Konsistenz sind Erdbeerknödel eine perfekte Nachspeise für warme Tage oder besondere Anlässe.
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Erdbeerknödel
Erdbeerknödel sind eine köstliche österreichische Delikatesse, bei der süße Erdbeeren in einem zarten Teigmantel versteckt werden und mit Butterbröseln serviert werden.
Ingredients
Teig
Füllung
Zum Bestreuen
Instructions
Teig zubereiten
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Teig vorbereiten
Mische Topfen, Ei, 1 Prise Salz, 100g weiche Butter und 60g Mehl zu einem geschmeidigen Teig.
Der Teig sollte nicht kleben, gegebenenfalls etwas mehr Mehl hinzufügen. -
Erdbeeren vorbereiten
Wasche die Erdbeeren, entferne die Stiele, schneide sie in kleine Stücke und bestreue sie mit etwas Zucker.
Frische Erdbeeren verwenden für den besten Geschmack.
Knödel formen und kochen
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Knödel formen
Nimm eine Portion Teig, forme eine flache Scheibe, lege ein paar Erdbeerstücke in die Mitte und forme eine Kugel.Stelle sicher, dass die Erdbeeren komplett von Teig umhüllt sind. -
Knödel kochen
Koche die Knödel in leicht gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 10-12 Minuten).Nicht zu viele Knödel auf einmal kochen, damit sie nicht zusammenkleben.
Brösel zubereiten und servieren
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Brösel anrösten
Erhitze die Butter in einer Pfanne, füge 150g Semmelbrösel, 60g Zucker und eine Prise Zimt hinzu, röste sie goldbraun an.
Rühre ständig um, damit die Brösel nicht anbrennen. -
Knödel servieren
Wälze die gekochten Knödel in den gerösteten Bröseln und serviere sie warm.Mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Erdbeeren garnieren.
Nährwertangaben
Portionen: 4 ServingKalorien:175kcalFett insgesamt:7.35gGesamte Kohlenhydrate:19.65gEiweiß:7.35g
Anmerkung
- Statt Semmelbrösel können auch geriebene Mandeln oder Haselnüsse verwendet werden.
- Die Erdbeerknödel können auch mit einer Schokoladensoße serviert werden.
- Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren fest und reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Die Knödel können auch eingefroren und später gekocht werden.
- Übrig gebliebene Erdbeerknödel können am nächsten Tag in der Pfanne angebraten werden.
