Teriyaki-Sauce – Perfekte Balance aus Süße, Würze und Umami
Teriyaki-Sauce
Teriyaki-Sauce ist eine traditionelle japanische Würzsauce, die mit ihrer einzigartigen Kombination aus süßen, herzhaften und würzigen Aromen begeistert. Sie wird aus Sojasauce, Zucker, Mirin und Ingwer hergestellt und verleiht Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Tofu eine unwiderstehliche Glasur. Diese vielseitige Sauce ist ein Muss für die asiatische Küche und sorgt für einen intensiven Geschmack in zahlreichen Rezepten.
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Teriyaki-Sauce
Genieße den süß-salzigen Geschmack dieser Teriyaki-Sauce, die deine Gerichte auf ein neues Niveau hebt.
Ingredients
Zutaten für die Teriyaki-Sauce
Instructions
Teriyaki Sauce herstellen
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Soße vorbereiten
In einer kleinen Schüssel 240 ml Sojasoße, 60 ml Wasser, 50 ml Reisessig, 60 ml Honig, 120 g braunen Zucker, 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 1 TL geriebenen Ingwer vermischen.
Für eine dickere Konsistenz die Soße aufkochen und mit einer Mischung aus 1 EL Wasser und 1 TL Maisstärke eindicken. -
Kochen und Eindicken
Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze und köchle die Soße für ca. 10 Minuten, bis sie leicht eindickt.Rühre gelegentlich um, damit die Soße nicht anbrennt. -
Abkühlen und Servieren
Nimm den Topf vom Herd und lass die Teriyaki-Soße abkühlen. Sie wird beim Abkühlen noch etwas dicker. Serviere sie über gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Reis.Die Soße hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen.
Nährwertangaben
Portionen: 4 ServingKalorien:120kcalFett insgesamt:0.1gGesamte Kohlenhydrate:24.25gEiweiß:2.3g
Anmerkung
Für eine dickere Konsistenz, füge 1 Teelöffel Maisstärke in 2 Esslöffeln Wasser aufgelöst hinzu und koche die Sauce einige Minuten lang, bis sie eindickt. Für eine intensivere Geschmacksnote, lasse die Sauce über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Um die Schärfe zu erhöhen, füge eine Prise Cayennepfeffer oder eine gehackte Chilischote hinzu. Für eine süßere Note, kannst du etwas Honig oder braunen Zucker unterrühren.
