Name: Spaghetti aglio e olio
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Spaghetti; 1 pinch Meersalz; 1 Bund Petersilie; 1 Stk Chilischote; 5 tbsp Olivenöl; 1 pinch Pfeffer

Spaghetti aglio e olio

Knoblauch, Chili, Petersilie und bestes Olivenöl - mehr braucht es nicht, um schnell mal glücklich zu sein

Spaghetti aglio e olio

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Spaghetti aglio e olio

Vorbereitungszeit 10 mins Zubereitungszeit 15 mins Gesamtzeit 25 Min. Schwierigkeit: Anfänger Kalorien: 720 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

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Zubereitungs-Methode: einfach Küche: Italienische Küche Gänge: Hauptspeisen Rezepte, Pasta Rezepte, Spaghetti Rezepte

Zutaten für 4 Portion

500 g Spaghetti
1 pinch Meersalz*
1 Bund Petersilie (glatt)
1 Stk Chilischote (rot)
5 tbsp Olivenöl (nativ)
1 pinch Pfeffer (am besten frisch gemahlen)

Zubereitung

Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und bissfest (al dente) kochen. Die Spaghetti in ein Sieb geben und kurz kalt abspülen.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Die Chilischote abspülen, trocknen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln (dabei mit Küchenhandschuhen arbeiten).
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Petersilie und Chili darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Die tropfnassen Nudeln dazugeben, kurz im Knoblauchöl schwenken, dabei alles gut mischen und sofort servieren.