Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio – Klassische italienische Pasta mit Knoblauch und Olivenöl

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio ist eines der einfachsten und zugleich aromatischsten Pasta-Gerichte der italienischen Küche. Mit wenigen hochwertigen Zutaten entsteht ein geschmackvolles Gericht, das durch die Kombination von Knoblauch, Olivenöl, Chili und frischer Petersilie überzeugt. Diese traditionelle Speise stammt ursprünglich aus Neapel und ist heute weltweit als köstliche, unkomplizierte Pasta-Variante beliebt.

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Spaghetti aglio e olio

Zubereitungs-Methode: einfach Küche: Italienische Küche Gänge: Hauptspeisen Rezepte, Italienische Rezepte, Pasta Rezepte, Spaghetti Rezepte

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Vorbereitungszeit 10 mins Zubereitungszeit 15 mins Gesamtzeit 25 Min. Schwierigkeit: Anfänger Kalorien: 720 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Zutaten für 4 Portion

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portionen

• 
  500 g Spaghetti
• 
  1 Prise Meersalz
• 
  1 Bund Petersilie (glatt)
• 
  1 Stk Chilischote (rot)
• 
  5 EL Olivenöl (nativ)
• 
  1 Prise Pfeffer (am besten frisch gemahlen)

Zubereitung

1. Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und bissfest (al dente) kochen. Die Spaghetti in ein Sieb geben und kurz kalt abspülen.

2. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Die Chilischote abspülen, trocknen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln (dabei mit Küchenhandschuhen arbeiten).

3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Petersilie und Chili darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

4. Die tropfnassen Nudeln dazugeben, kurz im Knoblauchöl schwenken, dabei alles gut mischen und sofort servieren.

Nährwertangaben

Kalorien:720kcalFett insgesamt:34gGesamte Kohlenhydrate:86.99gEiweiß:16g

Anmerkung

Dazu frisch geriebener Parmesan.

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