Spaghetti Bolognese – Der italienische Klassiker mit würziger Fleischsauce
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese ist eines der bekanntesten und beliebtesten Pasta-Gerichte weltweit. Die Kombination aus al dente gekochten Spaghetti und einer herzhaften, langsam geschmorten Fleischsauce macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss.
Dann bist du hier genau richtig! Unsere Spaghetti Bolognese Rezept ist ein wahrer Genuss, zubereitet mit den frischesten Zutaten: saftiges Rindfleisch, aromatische Tomaten und eine Vielzahl von Gewürzen.
Die Spaghetti Bolognese ist ein Klassiker der italienischen Küche, der weltweit geliebt wird.
Der Geschmack von al dente gekochten Spaghetti, kombiniert mit einer reichhaltigen und würzigen Bolognese-Sauce, ist einfach unwiderstehlich.
Folge unserer einfachen Anleitung für unser Spaghetti Bolognese Rezept und du wirst in kürzester Zeit eine köstliche Spaghetti Bolognese genießen. Probiere sie aus und überzeuge dich selbst von ihrem einzigartigen Geschmack. Also, schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns loslegen!
Buon appetito!
Spaghetti Bolognese
Zutaten für 4 Portion
Zubereitung
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Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotten und Staudensellerie putzen, abspülen und fein würfeln. 1EL. Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, das Gemüse darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. danach herausnehmen und beiseitestellen.
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Restliches Butterschmalz in die heiße Pfanne geben. Faschiertes (Beefsteak und Schwein) dazugeben und bei starker Hitze so lange braten, bis das Faschierte braun angebraten ist und sich Röststoffe gebildet haben ( ca. 15 Minuten).dabei das Fleisch mit einem Pfannenwender immer wieder zerdrücken, damit es krümelig wird. Zum Schluss mit einer Prise Zucker würzen.
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Das Tomatenmark unterrühren und noch weitere ca. 3 Minuten braten. Das das gebratene Gemüse, Lorbeerblatt und die abgespülten Thymianzweige dazugeben und mit dem Paprikapulver und Pfeffer würzen. Die Speckschwarte, Tomaten mit der Flüssigkeit und wein zufügen und alles unter Rühren so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
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Den Rinderfond dazu gießen und bei kleiner Hitze 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, je nach Bedarf etwas Tomatensaft dazu gießen, falls die Sauce zu dick ist. Zum Schluss so viel Tomatensaft dazu gießen, dass die Sauce die richtige Konsistenz hat.
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Lorbeerblatt, Thymianzweige und die Speckschwarte herausnehmen. Die Bolognese gut verrühren und eventuell einen Schuss Milch dazu gießen - dadurch wird die Sauce weicher und milder. Dum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 405kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 25g39%
- Gesamte Kohlenhydrate 10g4%
- Zucker 8g
- Eiweiß 30g60%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
- Wer Zeit hat, sollte immer wieder kontrollieren, Flüssigkeit nachgießen und die Pfanne offen lassen.
- Bolognese lässt sich gut einfrieren also am besten gleich die doppelte Menge kochen
- Dazu Spaghetti und frisch geriebener Parmesan.
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