Die Griechischen Spieße sind eine köstliche Art, um die Aromen der mediterranen Küche auf den Grill zu bringen. Diese Spieße sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf dem Teller. Ihre Ursprünge lassen sich bis in die antiken Zeiten Griechenlands zurückverfolgen, wo sie als einfaches und dennoch raffiniertes Gericht geschätzt wurden.
Griechische Spieße – Saftige Hähnchenspieße vom Grill
Die Griechische Spieße mit Hähnchen, Paprika und Zwiebeln bringen mediterranes Urlaubsgefühl direkt auf den Grill. Saftiges Hähnchenfleisch trifft dabei auf knackiges Gemüse und eine aromatische Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern. Dadurch bekommen die Spieße einen frischen, würzigen Geschmack, der hervorragend zu sommerlichen Beilagen passt.
Für besonders aromatische Spieße solltest du dem Fleisch etwas Zeit zum Marinieren geben. Zunächst schneidest du das Hähnchen in gleichmäßige Stücke. Anschließend vermischst du Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und weiteren Gewürzen. Danach darf das Fleisch mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen. Noch intensiver wird das Aroma, wenn du die Marinade bereits einige Stunden vorher vorbereitest.
Paprika und rote Zwiebel sorgen nicht nur für Farbe, sondern bringen zusätzlich Süße und leichte Röstaromen auf den Spieß. Dabei solltest du Gemüse und Fleisch ungefähr gleich groß schneiden. So garen alle Zutaten möglichst gleichmäßig und lassen sich später problemlos vom Spieß essen.
Auf dem heißen Grill brauchen die griechischen Spieße nur wenige Minuten. Währenddessen solltest du sie regelmäßig wenden, damit das Fleisch rundherum Farbe bekommt, ohne auszutrocknen. Alternativ kannst du das Rezept auch in einer Grillpfanne oder im Backofen zubereiten.
Besonders gut schmecken die Spieße mit Tzatziki, griechischem Salat, Reis oder Fladenbrot. Gleichzeitig eignen sie sich hervorragend für Grillabende mit Gästen, weil du Fleisch und Marinade bereits vorher vorbereiten kannst.
Ob als sommerliches Grillgericht oder unkompliziertes Abendessen – diese griechischen Hähnchenspieße sind schnell gemacht, proteinreich und voller mediterraner Aromen.
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Griechische Spieße
Beschreibung
Griechische Spieße sind eine köstliche Kombination aus mariniertem Fleisch, Gemüse und aromatischen Gewürzen, die Erinnerungen an sonnige Tage am Mittelmeer wecken.
Zutaten für 4 Spieße
Für die Spieße
Für die griechische Marinade
Zum Servieren
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
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Hähnchen vorbereiten
Schneide das Hähnchenbrustfilet in etwa 3 cm große Stücke.
Achte darauf, dass die Stücke ungefähr gleich groß sind. Dadurch garen sie später gleichmäßig.
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Marinade zubereiten
Gib Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel.
Presse den Knoblauch dazu und füge Oregano, Thymian, Paprikapulver, optional Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzu.
Verrühre alles gründlich.
Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. -
Fleisch marinieren
Gib die Hähnchenstücke in die Marinade und vermische alles sorgfältig.
Decke die Schüssel ab und stelle das Fleisch mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
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Gemüse vorbereiten
Wasche die Paprika, entferne Kerne sowie weiße Innenhäute und schneide sie in mundgerechte Stücke.
Schäle die rote Zwiebel und schneide sie ebenfalls in größere Stücke.
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Spieße zusammenstellen
Stecke Hähnchen, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf Grillspieße.
Verwende bei Holzspießen möglichst vorher etwa 20–30 Minuten gewässerte Spieße, damit sie auf dem Grill nicht so schnell dunkel werden.
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Grill vorheizen
Heize den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vor.
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Griechische Spieße grillen
Lege die Spieße auf den heißen Grill und grille sie etwa 12–15 Minuten.
Wende sie dabei regelmäßig, damit Fleisch und Gemüse rundherum Farbe bekommen.
Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein.
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Servieren
Nimm die Spieße vom Grill und lass sie kurz ruhen.
Serviere sie anschließend mit Zitronenspalten und nach Wunsch etwas frischer Petersilie. Mahlzeit !! Kalí órexi!!
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen: 4 PortionKalorien:270kcalFett insgesamt:10gGesamte Kohlenhydrate:7gEiweiß:35g
Anmerkung
Tipps
- Schneide Fleisch und Gemüse möglichst gleich groß.
- Lass das Hähnchen mindestens eine Stunde marinieren.
- Mehrere Stunden Marinierzeit sorgen für noch intensiveren Geschmack.
- Grille die Spieße nicht unnötig lange, damit das Hähnchen saftig bleibt.
- Bestreiche bereits fertig gegrilltes Fleisch nicht mit Marinade, die zuvor mit rohem Hähnchen in Kontakt war.
- Verwende für zusätzlichen Zitronengeschmack etwas fein abgeriebene Bio-Zitronenschale.
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