Zwiebelringe – Knuspriger Genuss für jede Gelegenheit
Zwiebelringe – Knusprig und einfach selber machen
Knusprige Zwiebelringe gehören zu den beliebtesten Beilagen und Snacks der amerikanisch inspirierten Küche. Außen sorgt eine goldbraune Panade für ordentlich Crunch, während die Zwiebel im Inneren weich, saftig und angenehm süß wird. Besonders frisch aus dem heißen Öl schmecken selbstgemachte Onion Rings deutlich besser als viele Fertigprodukte.
Für dieses Rezept verwendest du am besten große Gemüsezwiebeln oder milde Speisezwiebeln. Zunächst schneidest du sie in dicke Scheiben und löst daraus einzelne Ringe. Anschließend bekommen die Zwiebelringe eine klassische Panade aus Mehl, Ei, Milch und Semmelbröseln beziehungsweise Panko. Dadurch entsteht beim Frittieren eine besonders knusprige Hülle.
Damit die Panade gut hält, solltest du die Zwiebelringe zuerst sorgfältig mit Mehl bestäuben. Danach ziehst du sie durch die Eiermilch und wälzt sie anschließend in den Bröseln. Außerdem lohnt es sich, Panko zu verwenden, wenn du besonders groben und knackigen Crunch möchtest.
Beim Frittieren spielt die Temperatur eine wichtige Rolle. Das Öl sollte ungefähr 175 °C heiß sein. Ist es zu kalt, nehmen die Zwiebelringe unnötig viel Fett auf. Ist es dagegen deutlich zu heiß, wird die Panade dunkel, bevor die Zwiebeln weich genug sind. Deshalb frittierst du am besten immer nur einige Ringe gleichzeitig.
Serviere die fertigen Zwiebelringe sofort mit einem Dip deiner Wahl. Besonders gut passen Aioli, Knoblauchsauce, BBQ-Sauce oder ein würziger Chili-Dip dazu. Gleichzeitig eignen sie sich als Beilage zu Burgern, Steaks und Grillgerichten oder einfach als herzhaftes Fingerfood für einen gemütlichen Abend.
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Beschreibung
Genieße die knusprige Textur und den aromatischen Geschmack dieser Zwiebelringe, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis machen.
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten
Zubereitung
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Zwiebeln vorbereiten
Schäle die Zwiebeln und schneide sie quer in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Löse anschließend vorsichtig die einzelnen Zwiebelringe voneinander.
Sehr kleine Innenstücke kannst du für ein anderes Gericht verwenden. -
Panierstation vorbereiten
Gib das Mehl in einen tiefen Teller und vermische es mit Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer.
Verquirle Eier und Milch in einem zweiten Teller.
Gib die Semmelbrösel beziehungsweise Panko in einen dritten Teller.
-
Zwiebelringe panieren
Wende jeden Zwiebelring zuerst gründlich im gewürzten Mehl.
Ziehe ihn anschließend durch die Eiermilch und wälze ihn danach in den Bröseln.
Drücke die Panade leicht an.
-
Öl erhitzen
Erhitze ausreichend Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf ungefähr 175 °C.
Fülle den Topf dabei nicht zu hoch mit Öl.
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Zwiebelringe frittieren
Gib jeweils nur einige Zwiebelringe gleichzeitig vorsichtig in das heiße Öl.
Frittiere sie etwa 2–3 Minuten, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
-
Abtropfen lassen
Hebe die fertigen Zwiebelringe mit einer Schaumkelle aus dem Öl.
Lass sie auf Küchenpapier oder einem Abtropfgitter kurz abtropfen.
-
Servieren
Würze die Zwiebelringe direkt nach dem Frittieren mit etwas Salz und serviere sie möglichst heiß. Mahlzeit!! Enjoy your meal!!
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen: 4 PortionKalorien:320kcalFett insgesamt:150gGesamte Kohlenhydrate:39gEiweiß:8g
Anmerkung
Tipps
- Schneide die Zwiebelringe nicht zu dünn – etwa 1 cm ist ideal.
- Panko sorgt für eine besonders grobe und knusprige Panade.
- Das Mehl als erste Schicht hilft, damit die Panade besser hält.
- Frittiere nur kleine Mengen gleichzeitig.
- Halte die Öltemperatur möglichst konstant bei etwa 170–175 °C.
- Lass die fertigen Ringe lieber auf einem Gitter als übereinander liegen – so bleiben sie knuspriger.
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