Beef Tatar ist ein klassisches Gericht, das rohes, fein gehacktes Rindfleisch in den Mittelpunkt stellt. Es wird oft mit fein geschnittenen Zwiebeln, Kapern, Petersilie und Gewürzen wie Salz und Pfeffer kombiniert. Häufig wird ein rohes Eigelb in einer Mulde in der Mitte des Tatar platziert. Das Gericht wird oft mit geröstetem Brot und Senf serviert.
Beef Tatar
Perfekt als elegante Vorspeise oder auch als Hauptgericht für Liebhaber von rohem Fleisch, und manchmal mit einem Schuss Worcestersoße oder einem Spritzer Zitrone verfeinert.
Perfekt als leichte Vorspeise für Fleisch Liebhaber! Sie suchen nach weiteren tollen Rezepten? Wir haben jede Menge!!
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Beef Tatar
Zutaten
Anleitung
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Das Rinderfilet sorgfältig von Haut und Sehen befreien und in sehr feine Stückchen schneiden.
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Die Zwiebel schälen und fein würfelig hacken, Die Essiggurken und Kapern ebenfalls fein würfelig hacken.
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Das Fleisch mit den feingehackten Zwiebel, Essiggurken, Kapern Öl, Paprikapulver, 2 Stk. Eigelb, Senf und Tomatensauce in einer Schüssel gut vermengen. mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Cognac verfeinern.
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Aus der Masse, auf einem Teller mit einem Servierring zum formen, 4 Leibchen formen. In der Mitte eine kleine Mulde drücken und auf jeden Leibchen ein Eigelb geben.
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Das Beef Tatar am mit getoastetem Toastbrot und/oder Salat servieren. Mahlzeit
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 415kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 18.95g30%
- Gesamte Kohlenhydrate 27.6g10%
- Eiweiß 37.95g76%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Lungenbratenspitzen sind besonders gut geeignet als Hauptzutat.
Das Filet sollte am besten mit der Hand geschnitten werden, da das Fleisch noch etwas Biss hat.
