Mozzarella auf Tomaten Caprese

Mozzarella auf Tomaten Insalata Caprese – Einfaches Originalrezept

Mozzarella auf Tomaten, besser bekannt als Insalata Caprese, zählt zu den bekanntesten Vorspeisen der italienischen Küche. Das Rezept begeistert durch seine Einfachheit und lebt von wenigen, aber hochwertigen Zutaten. Saftige Tomaten, cremiger Mozzarella, frisches Basilikum und ein gutes Olivenöl ergeben zusammen eine leichte Vorspeise, die besonders an warmen Tagen hervorragend schmeckt.

Für eine klassische Caprese schneidest du reife Tomaten und frischen Mozzarella in gleichmäßige Scheiben und richtest sie abwechselnd auf einem Teller an. Anschließend verfeinerst du den Salat mit frischem Basilikum, hochwertigem Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer. Wer mag, ergänzt zum Schluss einige Tropfen Aceto Balsamico oder eine Balsamico-Creme.

Die Qualität der Zutaten spielt bei diesem Rezept eine entscheidende Rolle. Verwende möglichst aromatische, sonnengereifte Tomaten, echten Mozzarella aus Büffelmilch und ein kaltgepresstes Olivenöl extra vergine. Da die Zutaten nicht erhitzt werden, kommen Geschmack und Frische besonders gut zur Geltung.

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Mozzarella auf Tomaten Caprese

Glutenfrei

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Zubereitungszeit 10 Min. Garzeit 5 Min. Gesamtzeit 15 Min.

Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 320 kcal Beste Saison: Sommer

Zubereitungs-Methode: einfach, ohne Kochen Küche: Italienische Küche, Vegetarische Küche Gänge: Antipasti Rezepte, Basilikum Rezepte, Beilagen Rezepte, Italienische Rezepte, Mozzarella Rezepte, Salat Rezepte, Snack Rezepte, Sommer Rezepte, Tomaten Rezepte, Vegetarische Rezepte, Vorspeisen Rezepte Rezept-Besonderheiten: Glutenfrei Low Carb (kohlenhydratarm) N nussfrei V Vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Portionen

• 2 Stk Tomaten (groß)
• 4 EL Olivenöl (extra vergine)
• 250 g Mozzarella di Bufala
• 1 Handvoll Basilikumblätter
• 1 Schuss Aceto Balsamico
• 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1 Prise Salz

Anleitung

1. Die Tomaten gründlich waschen und in Scheiben schneiden, dabei die grünen Stielansätze entfernen,

1. Zutaten vorbereiten

   Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie in gleichmäßige Scheiben. Lasse den Mozzarella gut abtropfen und schneide ihn ebenfalls in Scheiben.

2. Anrichten

   Lege Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einen Teller oder eine Servierplatte.

3. Würzen

   Verteile die Basilikumblätter darüber und beträufle alles mit hochwertigem Olivenöl. Nach Wunsch ergänzt du etwas Balsamico-Creme.

4. Servieren

   Würze die Caprese mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und serviere sie sofort.

Ausrüstung

• 

  Kochmesser-Zwilling-20cm Bei Amazon gesehen

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 320kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 26g40%

Gesamte Kohlenhydrate 7g3%

Eiweiß 16g32%

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* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Anmerkung

Tipps

• Verwende möglichst sonnengereifte Tomaten.
• Büffelmozzarella sorgt für ein besonders intensives Aroma.
• Nimm die Zutaten etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank – bei Zimmertemperatur entfaltet sich ihr Geschmack besser.
• Dazu passt am Besten frisches Ciabatta.
• Am besten frische regionale Produkte verwenden

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