Saures Rindfleisch mit Zwiebel und Ei: Ein Klassiker der österreichischen Küche
Saures Rindfleisch mit Zwiebel und Ei ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der österreichischen Küche geschätzt wird.
Saures Rindfleisch mit Zwiebel und Ei
Saures Rindfleisch mit Zwiebel und Ei vereint zartes, gekochtes Rindfleisch mit einer erfrischenden, säuerlichen Marinade, frischen Zwiebeln und gehacktem Ei. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht und ideal für warme Tage.
Warum Saures Rindfleisch? Dieses Gericht zeichnet sich durch seine perfekte Balance zwischen kräftigem Geschmack des Rindfleischs und der Frische der Marinade aus. Das Gericht ist zudem nährstoffreich, da Rindfleisch eine ausgezeichnete Proteinquelle ist und wichtige Vitamine wie B12 liefert. In Kombination mit Zwiebeln und Ei entsteht ein harmonischer Mix, der leicht, aber dennoch sättigend ist.
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Saures Rindfleisch mit Zwiebel und Ei
Zutaten für ca. 4 Portionen
Für 4 Personen
Zubereitung
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Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und in vier Teile schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Bohnen über einen Sieb waschen und gut abtropfen lassen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
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Für das Dressing beide Öle mit dem Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Das Fleisch, die Zwiebel und die Bohnen untermischen und auf Tellern anrichten. Mit Eiern und der gewaschenen Petersilie garnieren und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 280kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 22.54g35%
- Gesamte Kohlenhydrate 6.15g3%
- Eiweiß 13.65g28%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
- Wer es etwas schärfer will, noch ca. 30 Gramm frisch geriebenen Kren über das Gericht streuen.
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