Entdecke die süße Verführung aus Österreich – die Salzburger Nockerln!
Salzburger Nockerln
Diese luftige Süßspeise, inspiriert von den schneebedeckten Salzburger Alpengipfeln, ist ein kulinarisches Highlight.
Hergestellt aus Eiern, Zucker und Mehl, werden die Nockerln goldbraun gebacken und mit Puderzucker bestäubt. Sie sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus.
Probiere dieses traditionelle Rezept und erlebe den authentischen Geschmack der Österreichischen Küche. Ideal zum Teilen mit Freunden und Familie oder zum Genießen als besonderer Leckerbissen für sich selbst.
Gönne dir ein Stück österreichische Tradition mit den Salzburger Nockerln!
Salzburger Nockerln
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
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Zuerst die Eier trennen. Das Eiklar sehr steif schlagen dabei den Stauzucker löffelweise dazu sieben. Das Eiklar mit dem Staubzucker so lange schlagen, bis der Eischnee glänzend und schnittfest ist. Die Eidotter mit einem Schneebesen oder Gabel mit dem Mehl vermischen und vorsichtig unter den Schnee ziehen.
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Das Backrohr auf 200°C (Umluft 180^°C) vorheizen. Die Butter in einer hitzebeständigen Form schmelzen. Dien Schaummasse als drei große Berge in die Form geben und ca. 10 Minuten backen. Achtung: Die Nockerln müssen außen goldbraun sein, aber innen noch weich! Die Salzburger Nockerln aus dem Backrohr nehmen mit Staubzucker bestäuben und sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 325kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 14.75g23%
- Gesamte Kohlenhydrate 35.05g12%
- Eiweiß 11.7g24%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
- Wie bei jeden anderen Soufflé müssen auch die Salzburger Nockerl sofort serviert werden damit diese nicht vor dem Essen zusammen fallen.
- Salzburger Nockerln schmecken auch hervorragend mit einer Himbeer- oder Ribiselsauce.
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