Die gebratene Entenbrust ist ein klassisches Gericht, das in der österreichischen Küche sehr beliebt ist.
gebratene Entenbrust
Diese delikate Speise vereint zarte Entenbrust mit einer knusprigen Haut, die mit einer köstlichen Sauce veredelt wird. Die Zubereitung dieser Spezialität erfordert Geduld und Fingerspitzengefühl, um das Fleisch perfekt saftig und aromatisch zuzubereiten.
Ursprung und Geschichte
Die gebratene Entenbrust hat ihren Ursprung in der traditionellen europäischen Küche uns Südost Asien , die für ihre reichen Aromen und raffinierten Geschmackskombinationen bekannt ist. Dieses Gericht wurde im Laufe der Jahre zu einem Festtagsklassiker, der bei festlichen Anlässen und Feierlichkeiten gerne serviert wird.
Einzigartige Zutaten und Aromen
Die gebratene Entenbrust zeichnet sich durch die Verwendung hochwertiger Zutaten aus, darunter saftige Entenbrust, aromatische Gewürze und eine köstliche Sauce. Die Kombination aus dem herzhaften Fleisch der Ente und der süßen Note der Sauce verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Geschmackstiefe.
Kochtechniken und Zubereitung
Um die perfekte gebratene Entenbrust zuzubereiten, ist es wichtig, die Entenbrust zunächst sorgfältig zu würzen und anschließend in einer Pfanne knusprig anzubraten. Die richtige Garzeit und Temperatur sind entscheidend, um das Fleisch zart und saftig zu halten. Die Sauce rundet das Gericht ab und verleiht ihm den letzten Schliff.
Die gebratene Entenbrust ist ein wahrer Gaumenschmaus, der die Sinne verwöhnt und ein festliches Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Probiere dieses köstliche Gericht aus und tauche ein in die Welt der österreichischen Kulinarik. Guten Appetit!
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Gebratene Entenbrust
Beschreibung
Zartes Fleisch, goldbraune Kruste und ein Hauch von Würze - die gebratene Entenbrust ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Zutaten für 4 Portionen
Gebratene Entenbrust
Anleitung
Vorbereitung
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Entenbrust vorbereiten
Entenbrust waschen, trocken tupfen und die Haut rautenförmig einschneiden.Durch das Einschneiden der Haut wird sie knuspriger und das Fett kann besser ausbraten. -
Marinade zubereiten
Für die Marinade aus Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch eine Mischung herstellen.Die Marinade verleiht der Entenbrust eine aromatische Note und hält sie saftig.
Braten
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Entenbrust braten
Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen und langsam erhitzen, bis das Fett ausbrät. Anschließend den Zweig Rosmarin, Thymian und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen, mit braten lassen und die Entenbrust mit dem Bratfett beträufeln.
Langsam erhitzen, damit die Haut knusprig wird und das Fleisch saftig bleibt. -
Wenden und fertig braten
Die Entenbrust wenden, kurz auf der Fleischseite braten und dann im Ofen zu Ende garen.Durch das Finish im Ofen wird das Fleisch gleichmäßig durchgegart und bleibt zart.
Servieren
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Ruhen lassen und aufschneiden
Die Entenbrust aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.Beim Ruhen zieht sich der Fleischsaft zurück und die Entenbrust bleibt saftig. -
Anrichten und genießen
Die gebratene Entenbrust auf Tellern anrichten, mit der Marinade beträufeln und servieren. Mahlzeit!!
Mit Beilagen wie Rotkohl und Kartoffelknödel servieren für ein perfektes Geschmackserlebnis.
Equipment
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Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen: 4 ServingKalorien:320kcalFett insgesamt:37.35gGesamte Kohlenhydrate:1.05gEiweiß:13.15g
Anmerkung
- Lassen Sie die Entenbrust vor dem Braten Raumtemperatur annehmen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Rautenförmiges Einschneiden der Haut hilft, das Fett beim Braten zu reduzieren, für eine knusprige Kruste.
- Verwenden Sie eine ofenfeste Pfanne für optimale Hitzeübertragung und Bratergebnisse.
- Nach dem Braten die Entenbrust vor dem Anschneiden ca. 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen und das Fleisch zart bleibt.
- Für eine aromatische Note fügen Sie dem Bratfett Knoblauch und Kräuter hinzu und beträufeln Sie die Entenbrust damit.
