Powidl-Buchteln sind ein traditionelles österreichisches Gericht, das oft als Dessert oder süße Hauptmahlzeit serviert wird. In diesem Beitrag zeigen wir Dir, wie Du Deine eigenen Powidl-Buchteln herstellen kannst und warum sie so beliebt sind.
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Powidl-Buchteln-Rezept
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Powidl-Buchteln
Powidl-Buchteln sind ein köstlicher und einfacher Leckerbissen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit unserem einfachen Rezept kannst Du Deine eigenen Powidl-Buchteln herstellen und Deine Familie und Freunde beeindrucken.
Zutaten
Anleitung
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Die Butter in der Milch zerlassen und lauwarm mit dem Germ, Eidotter, Zucker, und Mehl zu einem glatten Germteig verkneten. Anschließend den Teig zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er Teig sein Volumen verdoppelt hat.
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Den Germteig nochmals gut durchkneten und ca. 8 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teil in der Hand flach drücken und mit etwas Powidl füllen. Danach den Teig gut zusammendrücken und die Buchtel mit der Nahtseite nach unten in eine zuvor eingefettete Form setzen.
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Die restlichen Teigstücke genauso verarbeiten und ebenfalls in die Form setzen.
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Die Form mit den Buchteln wieder mit einem Tuch zudecken und für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Die Buchteln mit etwas zerlassener Butter bestreichen und ca. 30 Minuten backen.
Die Buchteln nach dem backen noch warm Servieren.
Anmerkung
- Am besten die Buchteln mit einer Vanillesauce Servieren.
- Du kannst auch eine andere Füllung verwenden z.B. Marillenmarmelade
- Anstelle von der Vanillesauce kannst du die Buchteln nur mit Staubzucker bestreuen.
