Zucchinicremesuppe: Leicht, gesund und köstlich

Die Zucchinicremesuppe ist ein wahres Highlight für alle, die leichte, gesunde und schmackhafte Gerichte lieben.

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Zucchinicremesuppe

Name: Zucchinicremesuppe
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 l Suppe; 1 EL Öl; 2 EL Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 125 ml Schlagobers

Diese Suppe ist einfach zuzubereiten, vielseitig und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Mit ihrem milden Geschmack und der cremigen Konsistenz ist sie ein Genuss für Groß und Klein.

Warum Zucchini? Zucchini sind kalorienarm und reich an Vitaminen wie Vitamin C, Kalium und Magnesium. Sie fördern die Verdauung und sind perfekt für eine ausgewogene Ernährung. In Form einer Suppe entfalten sie ihr volles Aroma und bieten eine ideale Basis für kreative Verfeinerungen.

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Zucchinicremesuppe

Zubereitungszeit 15 mins Koch & Ruhezeit 20 mins Gesamtzeit 35 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 4 Kalorien: 190 kcal Beste Saison: Sommer

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Zubereitungs-Methode: einfach Küche: Österreichische Küche Gänge: Cremesuppen Rezepte, einfache Rezepte, Low-Carb Rezepte, Suppen Rezepte, Vegetarische Rezepte, Vorspeisen Rezepte, Zucchini Rezepte Rezept-Besonderheiten: Low Carb (kohlenhydratarm) Vegetarische Mahlzeiten

Beschreibung

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 l Suppe (Gemüsebrühe)
1 EL Öl
2 EL Mehl
1 Prise Salz*
1 Prise Pfeffer
125 ml Schlagobers

Anleitung

Zuerst den Zucchini waschen und in grobe Würfel schneiden. Anschließend die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfelig hacken.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen lassen. Die Zucchiniwürfel auch hinzufügen und kurz mit braten.
Das ganze mit dem Mehl stauben und unter ständigen rühren kurz mit rösten lassen.
Anschließend mit der Suppe ablöschen, kurz aufkochen lassen und für ca. 20Min köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Suppe mit Schlagobers verfeinern. Die Suppe in tiefe Teller geben und servieren. Mahlzeit!!

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