Spaghetti-Puttanesca: Würzige Pasta mit mediterranem Flair
Spaghetti-Puttanesca
Spaghetti Puttanesca ist ein italienischer Klassiker, der mit kräftigen Aromen und einfachen Zutaten begeistert. Dieses herzhafte Gericht vereint die Intensität von Knoblauch, Oliven, Kapern und Sardellen mit einer würzigen Tomatensauce, die perfekt mit al dente gekochten Spaghetti harmoniert. Schnell zubereitet und voller mediterraner Geschmacksnoten – eine perfekte Mahlzeit für Genießer!
Warum Spaghetti-Puttanesca?
Dieses Rezept ist ideal für Liebhaber herzhafter und würziger Pasta-Gerichte. Spaghetti Puttanesca besticht durch seine einfache Zubereitung und seinen einzigartigen Geschmack. Die Kombination aus salzigen Sardellen, pikanten Kapern und aromatischen Oliven sorgt für eine perfekte Balance aus Umami und mediterraner Frische. Zudem lässt sich das Gericht mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zaubern.
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Spaghetti-Puttanesca
Beschreibung
Zutaten
Zubereitung
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Zuerst einen großen Topf mit Salzwasser erhitzen und darin die Spaghetti al dente (bissfest) kochen. Anschließend durch ein Nudelsieb gießen und gut abtropfen lassen.
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Während die Spaghetti kochen, die Knoblauchzehen schälen und mit den Oliven und Kapern fein hacken. Die Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Chilischote in der hälfte auseinander schneiden, die Kerne entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den fein gehackten Knoblauch und die in streifen geschnittene Chilischote unter ständigem rühren dünsten. Die Sardellenfilets und Oliven hinzufügen und mit dünsten.
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Anschließend die geschälten und gehackten Tomaten mit dem Tomatenmark hinzufügen und für ca. 15Min. ohne Deckel köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
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Zum Schluss die gehackten Kapern dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt die al dente gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Die Spaghetti-Puttanesca auf Teller verteilen und servieren. Mahlzeit!!
Equipment
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Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen: 4 ServingKalorien:685kcalFett insgesamt:18.65gGesättigte Fettsäuren: 0gGesamte Kohlenhydrate:102.25gEiweiß:22.85g
Anmerkung
du kannst die Spaghetti-Puttanesca vor dem servieren noch mit Petersilie oder Basilikum garnieren.
Sollte das Puttanesca zu trocken sein, kannst du einen Schuss Nudelwasser hinzufügen.
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