Entdecke den einzigartigen Geschmack von Wien mit unserem Germknödel Wiener Art. Dieses traditionelle österreichische Gericht besteht aus einem flauschigen Hefeteigknödel, der mit köstlichem Powidl gefüllt ist.
Germknödel Wiener Art: Ein kulinarisches Highlight aus Österreich
Der Germknödel wird dann mit zerlassener Butter übergossen und mit Mohn bestreut, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Einfachheit des Gerichts sind perfekt für unseren geschäftigen Lebensstil.
Ob zum Frühstück, Dessert oder als süßer Snack zwischendurch, unser Germknödel Wiener Art ist immer eine gute Wahl. Erlebe ein Stück Wiener Kultur mit jedem Bissen. Dieses Gericht ist ideal für Feinschmecker und Liebhaber der österreichischen Küche. Probiere unseren Germknödel Wiener Art und lasse dich sich von seinem authentischen Geschmack verzaubern. Es ist mehr als nur ein Gericht, es ist eine kulinarische Reise in die Herzen Wiens. Genieße den Germknödel Wiener Art und erlebe die wahre Essenz der österreichischen Küche.
Dies ist das perfekte Gericht für Dessert, Snack oder als Hauptspeise! Du suchst nach weiteren tollen Rezepten? Wir haben jede Menge!!
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Germknödel Wiener Art
Beschreibung
Der Germknödel Wiener Art ist mehr als nur ein Dessert, es ist ein Stück österreichischer Kultur. Ob du ihn als süße Hauptspeise oder als krönenden Abschluss eines Menüs genießt, dieser köstliche Kloß wird dich sicher begeistern. Probiere es aus und tauche ein in die Welt der Wiener Küche!
Zutaten
Anleitung
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Nimm 5 Esslöffel Milch lauwarm erwärmen. Den Germ sowie 1 Teelöffel Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Aus der Germ Milch und 50 Gramm Mehl das Dampferl ansetzen, mit etwas Mehl bestäuben und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen.
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70 Gramm Butter im Wasserbad zergehen lassen und mit 250 Milliliter Milch, 60 Gramm Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Eidotter sowie von der halben Zitrone den abrieb aufschlagen.
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500 Gramm Mehl in einer Rührschüssel geben, eine Mulde hineindrücken und das Dampferl hinzugeben. Die Butter-Zucker-Ei-Masse ebenfalls in die Mulde geben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
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Danach den Teig in vier Teile teilen und daraus Germknödel formen. Die Knödel mit etwas Mehl bestreuen und diese für 30 Minuten zugedeckt, an einem warmen Ort ruhen lassen.
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Danach die Knödel flach walzen und in die Mitte der Teigscheiben 2-3 Esslöffel Powidl geben. Die Germ kreise zusammen klappen, an den Rändern fest zusammen drücken und vorsichtig Knödel formen. Die Knödel auf ein bemehltes Brett legen und nochmals zugedeckt für 30 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
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Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel in das kochende Salzwasser legen und zugedeckt ca. 7 Minutensieden lassen. Die Knödel wenden und nochmals für 7 Minuten sieden lassen.
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In der Zwischenzeit die Butter zerlassen. Die Germknödel gut abtropfen lassen und in tiefe Teller anrichten. Die Germknödel mit der zerlassenen Butter übergießen und mit einem Mohn-Zucker-Gemisch bestreuen. Die Germknödel sofort, noch heiß servieren
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 920kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 30.2g47%
- Gesamte Kohlenhydrate 142g48%
- Eiweiß 21g42%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
