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Bauern-Liptauer

Zubereitungszeit 15 mins
Gesamtzeit 15 Min.
Bewertungen: 5 von 1 Stimmen
Zubereitungs-Methode:
Küche:
Gänge: , , ,
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 4
Kalorien: 317
Beste Saison: Herbst
Zutaten für ca. 4 Portion
    Für 4 Portionen
  • 0,5 Stk Paprikaschote (Rot)
  • 1 Stk Schalotte (klein)
  • 100 g Butter
  • 250 g Sauerrahm
  • 2-3 tsp Paprikapulver (Edelsüß)
  • 1 tsp Kümmel (gemahlen)
  • 1 tsp Dijon-Senf
  • 1 pinch Salz
  • 1 pinch Peffer (Frisch gemahlen)
  • 0,25 Bund Schnittlauch
Zubereitung
  1. 1

    Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen. Den Topfen über einem Sieb kurz abtropfen lassen und mit den Sauerrahm vermengen.

  2. 2

    Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. den gepressten Knoblauch und das Kürbiskernöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. 3

    Die gerösteten Kürbiskerne fein hacken und unterheben. Den Aufstrich in ein verschließbares Glas abfüllen oder sofort servieren.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:105kcalFett insgesamt:23.35gGesamte Kohlenhydrate:5.05gEiweiß:11.15g

Anmerkung
  • Den Kürbiskernaufstrich schmeckt am besten mit einen Vollkornbrot oder mit den selbst gebackenen Kornspitz.
Lese es online: https://rezeptheft.at/rezepte/bauern-liptauer/

Vielen Dank fürs Ausdrucken und viel Spaß beim nachkochen. :-)