Brokkolicremesuppe: Ein gesundes Wohlfühlgericht Brokkolicremesuppe ist ein Klassiker der gesunden Küche, der nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist.
Brokkolicremesuppe
Diese Brokkolicremesuppe vereint die cremige Konsistenz mit dem frischen Geschmack von Brokkoli und liefert dabei wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Besonders in der kalten Jahreszeit ist sie ein perfektes Gericht, um Körper und Seele zu wärmen.
Warum Brokkoli? Brokkoli ist ein wahrer Nährstoff-Champion. Er ist reich an Vitamin C, Kalzium und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. In einer gesunde Cremesuppe entfaltet Brokkoli seinen vollen Geschmack und wird durch die Zugabe von Sahne oder pflanzlichen Alternativen wunderbar abgerundet.
Rezeptidee: Für eine gelungene Brokkoli Cremesuppe benötigen Sie frischen Brokkoli, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe und Sahne. Nach dem Kochen wird die Mischung püriert, bis sie eine seidige Konsistenz erreicht. Für den besonderen Kick können Sie geröstete Pinienkerne oder Parmesan als Topping hinzufügen.
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Brokkolicremesuppe
Beschreibung
Zutaten
Anleitung
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Zuerst den Brokkoli klein schneiden und gründlich waschen.
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Die Zwiebeln Schälen und fein würfelig hacken. Anschließend die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze darin andünsten.
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Den Brokkoli hinzu geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles für ca. 15 Min. köcheln lassen-bis der Brokkoli weich ist. Anschließend die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
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Jetzt noch das Schlagobers unterrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Die Cremesuppe in tiefe Teller servieren und mit einem Kleks Schlagobers servieren. Mahlzeit!!
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 345kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 30.65g48%
- Gesamte Kohlenhydrate 9.15g4%
- Eiweiß 8.15g17%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Für eine vegane Variante, kann der Schlagobers auch durch Soja-Hafermilch ersetzt werden.
Anstelle von Butter kannst du auch Margarine verwenden.
