Erdäpfelkas mit Brot – Herzhaft-cremiger Genuss aus der traditionellen Küche
Erdaepfelkas mit Brot
Erdäpfelkas mit Brot ist eine klassische Spezialität aus der bayerischen und österreichischen Küche. Dieser cremige Aufstrich wird aus Kartoffeln, Sauerrahm und würzigen Zutaten hergestellt und überzeugt mit seinem milden, aromatischen Geschmack. Besonders in Kombination mit frischem Bauernbrot oder knusprigem Gebäck ist Erdäpfelkas eine echte Delikatesse – perfekt für eine zünftige Jause, als Vorspeise oder als herzhafter Snack.
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Erdaepfelkas mit Brot
Zutaten für ca. 4 Portionen
Für 4 Personen
Zubereitung
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Erdäpfel waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen und kalt abschrecken. Die Erdäpfel schälen und mit dem Stampfer zu Püree verarbeiten.
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Die Schalotten schälen und fein schneiden. Mit Obers und Sauerrahm gut vermengen. Noch mit Kümmel, Salz , Pfeffer und geriebener Muskat abschmecken.
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Die frischen Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den stielen zupfen und fein hacken.
Nährwertangaben
Servings: 4 ServingCalories:51kcalTotal Fat:1.19gTotal Carbohydrate:9.2gProtein:1.3g
Anmerkung
- Den Erdäpflkas auf frisch getoastetes oder gegrilltes Bauernbrot streichen und mit etwas Schnittlauch.
- Als Dekoration eignen und schmecken fein geschnittene Zwiebelringe.
