Kartoffelpüree: Cremiger Genuss für jedes Gericht
Kartoffelpüree
Kartoffelpüree
Kartoffelpüree ist eine der beliebtesten Beilagen und ein echter Klassiker der Hausmannskost. Perfekt als Beilage zu jedem Gericht z.b. Faschierte Laibchen. Seine samtige Konsistenz und der milde, buttrige Geschmack machen es zu einer perfekten Ergänzung zu Fleischgerichten, Gemüse oder Fisch. Ob klassisch zubereitet oder mit kreativen Variationen – Kartoffelpüree ist ein vielseitiges Wohlfühlgericht.
Warum Kartoffelpüree?
Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Das Püree sorgt für eine cremige Textur und passt perfekt zu deftigen Speisen. Zudem ist es einfach zuzubereiten und bietet Raum für individuelle Geschmacksvariationen – von Kräutern über Käse bis hin zu Trüffelöl.
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Kartoffelpüree
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
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Zuerst die Kartoffeln schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Die Kartoffelstücke in einen Topf geben und soviel Wasser dazu geben, dass die Kartoffeln gerade mal mit Wasser bedeckt sind.
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Das Wasser aufsalzen und mit geschlossenen Deckel für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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Nach 20 Minuten den Topf vom Herd nehmen und das Wasser abgießen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und die Milch hinzugießen, Butter, eine Prise Salz und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
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Das ganze nochmals gut mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen und vermischen.
Nährwertangaben
Servings: 2 ServingCalories:225kcalTotal Fat:5.3gTotal Carbohydrate:42.55gProtein:4.6g
Anmerkung
- Unbedingt mehlige Kartoffeln verwenden da die Frühkartoffeln zu wenig Stärke haben.
- Das zerstampfen sollte man von Hand machen, mit dem Pürierstab wird das Püree zu klebrig.
- für eine deftigere Version etwas geröstete Zwiebel darüber streuen
