Name: Reiberknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg rohe Erdäpfel; 500 g gekochte Erdäpfel; 1 pinch Salz; etwas Mehl

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Reiberknödel

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Reiberknödel

Zubereitungs-Methode: einfach Küche: Österreichische Küche Gänge: Beilagen Rezepte, Kartoffel Rezepte, Knödel Rezepte Rezept-Besonderheiten: B Beilage K Knödel Vegetarian Meals

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Vorbereitungszeit 20 mins Zubereitungszeit 20 mins Gesamtzeit 40 mins Schwierigkeit: Beginner Portionen: 4 Kalorien: 220 Beste Saison: Suitable throughout the year

Zutaten für 4 Portionen

1 kg rohe Erdäpfel (mehlige)
500 g gekochte Erdäpfel (mehlige)
1 pinch Salz
etwas Mehl

Zubereitung

Zuerst die rohen Erdäpfel waschen und schälen. Anschließend die rohen Erdäpfel reiben und auspressen. Die gekochten schon kalten Erdäpfel ebenfalls reiben.
Die rohen, geriebenen Erdäpfel mit den gekocht, geriebenen Erdäpfel und einer Priese Salz gut vermischen.
Am Herd einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen. In der Zwischenzeit aus der Masse Knödel formen und in etwas Mehl wenden. Die bemehlten Knödel ins kochende Salzwasser geben und für ca. 20 - 25 Minuten im siedenden Wasser ziehen lassen.