Saures Rindfleisch mit Zwiebel und Ei
Zutaten für ca. 4 Portionen
Cooking Mode Disabled
Für 4 Personen
Zubereitung
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Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und in vier Teile schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Bohnen über einen Sieb waschen und gut abtropfen lassen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
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Für das Dressing beide Öle mit dem Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Das Fleisch, die Zwiebel und die Bohnen untermischen und auf Tellern anrichten. Mit Eiern und der gewaschenen Petersilie garnieren und servieren.
Nährwertangaben
Portionen: 4 ServingKalorien:280kcalFett insgesamt:22.54gGesamte Kohlenhydrate:6.15gEiweiß:13.65g
Anmerkung
- Wer es etwas schärfer will, noch ca. 30 Gramm frisch geriebenen Kren über das Gericht streuen.
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