Name: Erdäpfelkas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erdäpfel/Kartoffeln; 1 pinch Salz; 100 g Schalotten; 80 g Schlagobers; 250 g Sauerrahm; 1 pinch Pfeffer; 1 pinch Muskat; 1 Bund Kräuter

Erdäpfelkas

Ein kulinarisches Mitbringsel für den gemütlichen Grillabend.

Erdäpfelkas

Vorbereitungszeit 20 mins Zubereitungszeit 10 mins Gesamtzeit 30 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 4 Kalorien: 51 kcal Beste Saison: Herbst

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Zubereitungs-Methode: einfach Küche: Österreichische Küche Gänge: Aufstrich Rezepte, Beilagen Rezepte, Hausmannskost Rezepte, Kalte Speisen Rezept-Besonderheiten: J Jause K Kartoffeln Vegetarische Mahlzeiten

Zutaten für ca. 4 Portionen

Für 4 Personen

400 g Erdäpfel/Kartoffeln (mehlige)
1 pinch Salz*
100 g Schalotten (alternativ rote Zwiebel)
80 g Schlagobers
250 g Sauerrahm
1 pinch Pfeffer (frisch gemahlen)
1 pinch Muskat (frisch gemahlen)
1 Bund Kräuter (gemischt (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch))

Zubereitung

Erdäpfel waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen und kalt abschrecken. Die Erdäpfel schälen und mit dem Stampfer zu Püree verarbeiten.
Die Schalotten schälen und fein schneiden. Mit Obers und Sauerrahm gut vermengen. Noch mit Kümmel, Salz , Pfeffer und geriebener Muskat abschmecken.
Die frischen Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den stielen zupfen und fein hacken.

Nährwertangaben

51kcal

Calories

1.3g

Protein

9.2g

Carbs

1.19g

Fat

Sugar

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Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:51kcalFett insgesamt:1.19gGesamte Kohlenhydrate:9.2gEiweiß:1.3g

Anmerkung

Den Erdäpflkas auf frisch getoastetes oder gegrilltes Bauernbrot streichen und mit etwas Schnittlauch.
Als Dekoration eignen und schmecken fein geschnittene Zwiebelringe.

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