Käferbohnensalat aus der Steiermark – Herzhaft, nussig und vollmundig

Käferbohnensalat aus der Steiermark

Käferbohnensalat ist eine traditionelle Spezialität aus der Steiermark und überzeugt mit seinem intensiven, nussigen Geschmack sowie seiner cremigen Konsistenz. Die steirische Käferbohne ist besonders aromatisch und gehört zu den wichtigsten kulinarischen Schätzen dieser Region. Kombiniert mit hochwertigem Kürbiskernöl, Essig und feinen Gewürzen entsteht ein herzhaftes Salatgericht, das sowohl als Beilage als auch als leichte Hauptspeise begeistert.

Folge mir auch auf:








Offenlegung von Partnern: Dieser Beitrag enthält Amazon-Affiliate-Links, d.h. wenn Du ein Produkt über die unten stehenden Links kaufst, erhalten wir Provisionen. Aber es kostet dich nichts extra. Wenn Du ein Produkt über die angegebenen Links kaufen, danken wir dir im Voraus!

Zubereitungszeit 120 mins Koch & Ruhezeit 24 hrs Gesamtzeit 26 hrs Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 4 Kalorien: 90 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Zutaten für ca. 4 Portionen

Cooking Mode Disabled

Für den Nudelteig

Zubereitung

  1. Die Käferbohnen mindestens 12 Stunden (besser24 Stunden) in lauwarmen Wasser einweichen

  2. Am nächsten Tag, Bohnenkraut, Lorbeerblatt und eine Prise Zucker hinzugeben und mit den Bohnen ca. 1,5 Stunden weich kochen. Nach der halben Kochzeit das Salz hinzugeben. Die Käferbohnen über einem Sieb abgießen und mit kalten Wasser abschrecken.

  3. Die Käferbohnen in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zu den Bohnen geben. Mit Apfelessig, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill waschen und trocken schütteln. Die Fähnchen von den Stielen zupfen, fein hacken, zum Salat geben und unterrühren. Nach belieben mit geriebenen Kren verfeinern.

Nährwertangaben

Portionen: 4 ServingKalorien:90kcalFett insgesamt:3.45gGesamte Kohlenhydrate:11.45gEiweiß:5.25g

Anmerkung

  • Für zusätzlichen Aroma sorgen eine Handvoll frische Kräuter
Bewerten Sie dieses Rezept:

Hast du das Rezept gemacht?

Schau mal was ich für ein leckeres Rezept gefunden habe.

Schau mal was ich für ein leckeres Rezept gefunden habe.

pinit
Rate this recipe

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Bewerten Sie dieses Rezept

Add a question

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Diese Fehlermeldung ist nur für WordPress-Administratoren sichtbar

Fehler: Kein Feed gefunden.

Bitte geh zur Instagram-Feed-Einstellungsseite, um einen Feed zu erstellen.

0 Zu den Favoriten hinzufügen
Min
0 Zu den Favoriten hinzufügen

Share it on your social network

Cookie Consent mit Real Cookie Banner