Pljeskavica, ein traditionelles Gericht aus dem Balkan, begeistert mit seinem herzhaften Geschmack und seiner Vielseitigkeit. Auf zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses beliebte Gericht selbst zubereiten können.

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Pljeskavica

Name: Pljeskavica
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Faschiertes; 200 g Schafskäse; 150 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Eier; 1 EL Paprikapulver; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Auf zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses beliebte Gericht selbst zubereiten können. Pljeskavica besteht aus einer Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch, verfeinert mit aromatischen Gewürzen wie Paprika, Knoblauch und Zwiebeln. Perfekt gegrillt oder in der Pfanne gebraten, ergibt sich ein saftiges und würziges Geschmackserlebnis.

Die Zubereitung von Pljeskavica ist einfach und eignet sich ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Die Fleischmasse wird zu flachen, runden Patties geformt und anschließend goldbraun gebraten. Serviere Pljeskavica traditionell mit frisch gebackenem Fladenbrot, Ajvar, einem würzigen Paprika-Dip, und frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Zwiebeln. Ein Hauch von Joghurt oder Kajmak, einer cremigen Balkan-Spezialität, verleiht dem Gericht den letzten Schliff.

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für gesellige Anlässe wie Grillabende oder Familienfeiern. Pljeskavica lässt sich nach Belieben variieren – probieren Sie zum Beispiel eine pikante Version mit Chili oder eine vegetarische Alternative.

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Pljeskavica

Zubereitungszeit 30 mins Koch & Ruhezeit 30 mins Gesamtzeit 1 hr Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 4 Kalorien: 525 kcal Beste Saison: Sommer, Frühling, Herbst

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Zubereitungs-Methode: einfach, Grillen Küche: Kroatische Küche Gänge: einfache Rezepte, Fleisch Rezepte, Grill Rezepte, Hauptspeisen Rezepte, Kroatische Rezepte

Beschreibung

Zutaten

1 kg Faschiertes (gemischt)
200 g Schafskäse
150 ml Gemüsesuppe
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Eier
1 EL Paprikapulver (scharf)
2 EL Semmelbrösel
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz*
1 Prise Pfeffer

Anleitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
Faschiertes, Gemüsebrühe, Eier, Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Masse für min. 30Min. im Kühlschrank rasten lassen.
In der Zwischenzeit den Schafskäse in dünne gleichmäßige Scheiben schneiden. Anschließend aus der Masse Laibchen formen und flach drücken ca. 0,5-1 cm dick.
Jetzt 1 Laibchen nehmen und eine Scheibe Schafskäse darauf legen. Ein 2 Laibchen darauflegen und den Rand gut zusammen drücken. Das ganze wiederholen bis die Fleischmasse aufgebraucht ist. Die Laibchen in Form bringen und auf beiden Seiten mit Öl bestreichen.
Die mit Öl bestrichenen Pljeskavica auf den Grillrost legen und beidseitig grillen. Dazwischen, nach dem mehrmaligen wenden jedes mal mit Öl bestreichen. Die Pljeskavica am besten mit Pommes, rohen Zwiebel, Tomaten und Gurkenscheiben servieren. Mahlzeit!!

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