Spinat-Lasagne Rezept Der gesunde Genuss für Feinschmecker. Entdecken Sie die perfekte Mischung aus Geschmack und Gesundheit mit einer köstlichen Spinat-Lasagne.

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Spinat-Lasagne

Name: Spinat-Lasagne
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 80 g Mehl; 800 ml Milch; 0,5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 0,5 Stk Zitrone; 400 g Blattspinat; 40 g Butter; 2 Stk Schalotten; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 80 g Pinienkerne; 12 Stk Lasagneblätter; 80 g Parmesan; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer

Dieses Gericht vereint zarte Lasagneblätter, cremige Bechamelsoße und frischen Spinat zu einem unwiderstehlichen Erlebnis, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch wichtige Nährstoffe liefert.

Spinat ist reich an Eisen, Vitaminen und Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken und Ihren Körper mit Energie versorgen. Die Kombination aus Spinat und Lasagne macht dieses Rezept ideal für Vegetarier und alle, die bewusst genießen möchten. Besonders Kinder lieben den milden Geschmack der Spinat-Lasagne, wodurch sie zur perfekten Mahlzeit für die ganze Familie wird.

Zubereitung der Spinat-Lasagne: Für den Geschmackserfolg sorgen frische Zutaten wie Blattspinat, eine aromatische Tomatensoße, Mozzarella und Parmesan. Das Schichten von Lasagneblättern, Spinat und Soße wird zum kreativen Vergnügen – wie ein kulinarisches Puzzle. Im Ofen entwickelt sich die Lasagne zu einer goldbraunen Delikatesse.

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Spinat-Lasagne

Zubereitungszeit 30 mins Koch & Ruhezeit 30 mins Gesamtzeit 1 hr Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 4 Kalorien: 625 kcal Beste Saison: Ganzjährig geeignet

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Zubereitungs-Methode: Backen, Mittel Küche: Italienische Küche, Vegetarische Küche Gänge: Back Rezepte, Hauptspeisen Rezepte, Lasagne Rezepte, Pasta Rezepte, Spinat Rezepte, Vegetarische Rezepte Rezept-Besonderheiten: Vegetarische Mahlzeiten

Beschreibung

Zutaten

Für die Béchamelsauce

100 g Butter
80 g Mehl
800 ml Milch
0,5 TL Salz*
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
0,5 Stk Zitrone (Bio, Saft und Schale)

Für die Spinat-Lasagne

400 g Blattspinat
40 g Butter
2 Stk Schalotten
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
80 g Pinienkerne
12 Stk Lasagneblätter
80 g Parmesan (gerieben)
0,5 TL Salz*
0,5 TL Pfeffer

Anleitung

Für die Béchamelsauce

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Bei mittlerer Hitze für ca. 2Min. anschwitzen. Das Mehl sollte nicht braun werden!
Jetzt mit der Milch ablöschen und die Sauce unter ständigen rühren aufkochen bis diese schön sämig wird.
Den Topf mit der Sauce vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer, sowie der Muskatnuss, Zitronensaft und Zitronenschale abschmecken

Für die Spinat-Lasagne

Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Die Schalotten sowie 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfelig hacken. In der Zwischenzeit die Butter und das Olivenöl in einem Topf zerlassen.
Anschließend die fein würfeligen gehackten Schalotten und Knoblauchzehen in dem Topf bei mittlerer Hitze für ca. 2Min. anschwitzen. Danach den gut abgetropften Spinat in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat für ca. 1Min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Wenn der Spinat mit einer Salatschleuder getrocknet wird, tritt beim Backen nicht so viel Flüssigkeit aus der Lasagne.
Danach den Herd ausschalten und den Spinat in einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Die Pinienkerne im Backrohr bei 180°C Ober/Unterhitze auf einem Backblech für ca. 10Min. goldgelb rösten.
Danach das Backrohr auf 200°C Ober/Unterhitze vorheitzen. Die Lasagne in einer Auflaufform in der Reihenfolge Béchamelsauce-Lasagneblätter-Béchamelsauce-Spinat-Pinienkerne-Lasagneblätter-Béchamelsauce-Spinat-Pinienkerne-Lasagneblätter-Béchamelsauce schichten.
Zuletzt den geriebenen Parmesan darüber streuen und die Spinat-Lasagne für ca. 30Min im Backrohr backen. Die letzten 5Min. die Grillfunktion einschalten, das der Parmesan schön knusprig wird.
Danach die Spinat-Lasagne aus dem Backrohr nehmen und in gleich teile schneiden. Diese dann auch einen Teller geben, eventuell noch mit Basilikum garnieren und servieren. Mahlzeit.

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