Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen: Knusprig, gesund und unwiderstehlich
Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen – Knusprig, würzig und einfach selbst gemacht
Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen sind eine köstliche Alternative zu klassischen Pommes frites und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Mit ihrer natürlichen Süße, der knusprigen Außenseite und dem weichen Inneren passen sie perfekt als Beilage zu Burgern, Steaks oder Grillgerichten. Auch als Snack mit einem leckeren Dip sind sie eine ausgezeichnete Wahl.
Im Gegensatz zu frittierten Pommes werden Süßkartoffel-Pommes im Backofen mit nur wenig Öl zubereitet. Dadurch sind sie leichter und dennoch aromatisch. Mit den richtigen Gewürzen und einem kleinen Trick – Speisestärke sorgt für eine knusprigere Oberfläche – gelingen sie besonders gut.
Süßkartoffeln enthalten viele Ballaststoffe, Beta-Carotin sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Dadurch sind sie nicht nur lecker, sondern auch eine interessante Alternative zur herkömmlichen Kartoffel. Besonders beliebt sind sie bei einer bewussten Ernährung und eignen sich hervorragend als Beilage für vegetarische Gerichte, Fleisch oder Fisch.
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und benötigt nur wenige Zutaten. Ob als Beilage beim Grillen, zu selbstgemachten Burgern oder als Snack für einen gemütlichen Fernsehabend – knusprige Süßkartoffel-Pommes kommen immer gut an. Mit einem Joghurt-Kräuter-Dip, Knoblauch-Dip oder einer würzigen Aioli schmecken sie besonders lecker.
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Beschreibung
Zutaten für 4 Portionen
Anleitung
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Süßkartoffeln vorbereiten
Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Pommes schneiden. Optional kannst du ein Pommes schneide Gerät verwenden.
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Stärke hinzufügen
Die Pommes mit Speisestärke vermengen, bis alle Stücke leicht bedeckt sind.
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Würzen
Olivenöl und alle Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
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Backen
Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
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Servieren
Die Süßkartoffel-Pommes auf einen Teller geben, salzen und noch heiß mit einem Dip servieren. Mahlzeit!!
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionen: 4 PortionKalorien:240kcalFett insgesamt:8.5gGesättigte Fettsäuren: 0gGesamte Kohlenhydrate:39gEiweiß:3.05g
Anmerkung
Warum werden Süßkartoffel-Pommes oft nicht knusprig?
Süßkartoffeln enthalten mehr Zucker und Feuchtigkeit als normale Kartoffeln. Deshalb werden sie im Backofen häufig weicher. Mit Speisestärke, ausreichend Abstand auf dem Backblech und einer hohen Backtemperatur gelingen sie deutlich knuspriger. Wichtig ist außerdem, die Pommes nach der Hälfte der Backzeit zu wenden und erst nach dem Backen zu salzen.
- Damit die Pommes auch schön knusprig werden, sollte man während des Backens immer wieder (so alle 4-5 Minuten), kurz die Backofentür öffnen, damit die feuchte Luft entweichen kann.
- Die Pommes noch mit gehackten Rosarien bestreuen. Lecker!!
- Die Pommes mit einem leckeren Dip servieren.
